· 2021-02-21 17:56:58 來源：紅廚網 2399
1.把急凍牛蹄、牛尾解凍，斬成塊，用流動水沖漂去血水，放入加有姜蔥、料酒和花椒的沸水鍋里汆透，撈出來瀝水。
2.凈鍋入油燒熱，投入姜片、蒜瓣、蔥節、八角、桂皮爆香，下入柱候醬、海鮮醬和花生醬炒香出色后，淋料酒、摻入鮮湯、下入少許紅曲米，燒沸并熬出味，打去料渣不用。
3.然后放入汆過水的牛蹄塊、牛尾塊，調入鹽、糖、味精、雞精，用中小火燜至軟爛入味后，出鍋連汁分裝好。
4.來單時，取出一份，在鍋里燒開后，勾薄芡，裝入砂煲，點綴上香菜即成。
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯系人：黃小姐
聯系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論