【創(chuàng)新涼菜】大話西魷
· 2020-11-30 18:09:36 來源:紅廚網(wǎng) 2664
此菜在山野風(fēng)味基礎(chǔ)上突出鮮辣鮮麻風(fēng)味。
制作:
1.把大蝦治凈,鮮魷切塊,均入沸水鍋里汆斷生,撈出漂涼后瀝水。
2.把大蝦、鮮魷塊、水發(fā)木耳、鮮椒節(jié)、鮮花椒放入對(duì)好的野山椒水中浸泡2小時(shí)入味,撈出裝盤,淋少許藤椒油即成。
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