Tims咖啡中國CEO：咖啡仍是增量市場；濟南超意興合伙企業因“升規直報”獲獎80萬；京深海鮮市場不再向個人開放，原凍品區轉為線上交易；食安封簽已在南京餐飲示范街區全面使用；沈陽小餐飲裝修不用辦證了。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

Tims咖啡中國CEO： ?

門店已整體盈利，咖啡仍是增量市場 ?

11月16日，咖啡品牌Tim Hortons國內首家電競主題店落地上海，以KPL（王者榮耀職業聯賽）為主題。這也是與騰訊電競5月達成戰略合作以來落成的重要項目之一，意在打造“咖啡+電競生活”新場景，滿足更多年輕人社交、消費、觀賽等需求。

△ 圖片來源：品牌公眾號

Tims咖啡認為中國咖啡目前是增量市場。中國首席執行官盧永臣表示，在品牌增長過程中，“增量市場”已經得到了印證——若咖啡已進入存量博弈階段，其新開門店勢必會影響其他門店的客流——但目前這一情況并未出現。“咖啡市場還在往增量上走，而非分割已有市場，這是目前咖啡市場最有意思的地方。”

Tims咖啡正在加快一二線城市的開店速度，10月份第100家店已經開業。“此前計劃10年1500家店，預計時間會更短。”盧永臣表示，在目前所開門店中已實現整體盈利，這是其加速開店的信心所在。

據了解，Tims咖啡計劃面對年輕群體，打造聚會氛圍，讓消費者進店感到溫暖放松。其咖啡計劃定價在20元左右，兼顧高性價比和高品質。“90后95后已成為咖啡主力消費群體，Tims咖啡希望成為新生代咖啡品牌。”在訪談中，盧永臣告訴《財經涂鴉》。

濟南超意興合伙企業 ?

因“升規直報”獲80萬元獎勵 ?

“升規直報”，是指將達到規模（限額）統計標準的單位入庫，納入國家統計局聯網直報范圍，確保統計數據應納盡納，應統盡統。它意味著企業入庫，進入國家視野，需要定期將相關數據通過互聯網直報給國家統計局。

對餐飲企業而言，年主營業務收入200萬元及以上（工業、批發業企業需要超過2000萬元，零售業企業需要超過500萬元）就可以申報。根據《濟南市促進服務業加快發展的若干政策》（濟政字〔2019〕73號），對新增限上批發、零售、住宿、餐飲企業，每戶給予5萬元獎勵。

公開資料顯示，超意興快餐在濟南有280多家店，大多是合伙企業。很多店的營業額都符合條件。據超意興快餐相關負責人介紹，去年已經有16家合伙企業達到相關條件并入庫，今年開始向國家統計局報數。16家，就是80萬元。

△?圖片來源：企業視頻

而今年，又有13家合伙企業的主營業務收入超過了200萬元，符合入庫條件。“如果這些企業又能順利‘升規直報’，明年按照政策規定，我們又會拿到總計65萬元的獎勵。”超意興快餐上述負責人說。

據了解，“升規直報”還可以讓每家店的營業水平都清清楚楚地顯示出來，讓各家店更便于管理。

關于這個政策，餐飲老板們不妨了解一下。

京深海鮮市場不再向個人開放 ?

原凍品區轉為線上交易 ?

北京市第179場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會近日召開。會上，首農食品集團副總經理趙國榮介紹，京深海鮮市場按照批發市場批發和零售分離的要求，疏解零售商戶，優化優質商戶。市場原有區域調整為干貨區、鮮活區、電子商務辦公區，原凍品區取消線下交易，全部轉型為線上交易，向電商轉型升級。

通過經營業態不同、經營區域不同、通風相互獨立、人員無法跨區、空間物理隔絕等方式，徹底實現干濕分離。

加強車輛管理，實現物流分時。市場原7個出入口改為只開放西大門和北大門。車輛預約進場。分區分時預約，將原24小時營業調整為分時段分區域預約進場。

同時，對“京深e家”智能系統進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。對于符合市場定位、誠信經營的專業批發商，提交申請經市場審核批準后，注冊成為市場賣家商戶；對于依法注冊的法人單位、社會團體等組織憑有效證照向市場客服中心提交申請，經審核通過后成為京深市場買家會員。

目前，市場已經全部實行賣家注冊制和買家會員制，同時實現車輛預約登記、人員健康報備等相關信息錄入。

目前批發市場受管控嚴格。北京已經走在前面。老板們注意觀察當地市場的動向。

食安封簽已在南京餐飲示范街區全面使用 ?

為解決外賣食品安全最后一公里的問題，從去年開始，外賣“食安封簽”在南京試點啟用。隨后，南京頒布“餐飲外賣一次性封簽使用規范”南京市地方標準，明確一次性封簽是指為保障外賣配送環節的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞，而采取的一次性封口包裝件。

△?圖片來源：微信截圖

據了解，食安封簽已經在餐飲示范街區全面使用。所有餐飲外賣食品上都需要貼一次性封簽，確保配送過程合規。如果消費者收到商品發現標簽破損，可以與外賣平臺聯系。

記者觀察到，某餐飲店自制食安標簽，上面有品牌名、聯系方式、食品加工制作時間等信息。“當天制作當天打印，外封袋也會用訂書機訂一下，只要有動過的痕跡就會視作無效。”負責人這樣介紹。

南京雨花臺區市場監管局執法人員表示，在日常的巡查過程中，他們也會要求餐飲單位盡到主體責任，多使用，并運用好這種外賣封簽；同時市場監管部門也會上門進行指導。

南京秦淮區市場監管局食品科負責人王志浩則表示，后期會向小型餐飲單位繼續推廣食安封簽；對于沒有制作自己標志標簽的企業，他們聯合美團印制了10萬張封簽提供給有食品安全工作站的商家使用。

沈陽小餐飲裝修不用辦證了 ?

官方介紹，沈陽200萬元以下工程，或建筑面積在1000平米以下，不用再辦理施工許可證。這意味著小餐飲、小商鋪等個體工商戶裝飾裝修工程可節省不少流程和時間，只需在網上登記備案即可開工建設。

近日，沈陽市城鄉建設局市場監管處副處長何偉稱，沈陽市將辦理施工許可的房屋建筑和市政基礎設施工程限額進行了大幅調整，由原來的“工程投資額在30萬元以下或者建筑面積在300平方米以下的建筑工程，可以不申請辦理施工許可證”調整為“工程投資額在200萬元以下或者建筑面積在1000平方米以下的房屋建筑和市政基礎設施工程，可以不申請辦理施工許可證。”

此前按照《建筑工程施工許可管理辦法》要求，投資額超過30萬元的小型項目就要辦理施工許可證，如果商家不熟悉相關流程，辦證還要費上一番功夫。如今限額調整后，滿足條件的建設單位無需辦證，只要通過電腦或手機登錄沈陽市一體化政務服務平臺，輸入項目名稱、項目地點、投資額、面積等最基本信息即可開工，無需其它審批流程。

據預測，有了新政策，小餐飲、小商鋪從租門市、裝修到開門營業，可能最快只要不到一個月的時間。

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