果糖漲價、植脂末漲價、奶油斷貨 茶飲原料“鬧饑荒”
小W · 2020-11-18 09:41:35 來源：中國飲品快報 2887
“植脂末漲了，一噸漲價數百元”
“果糖最低銷售價上調，11月12號開始執行！”
“常用的那款奶油被告知斷貨了，目前正在想辦法尋找替代品！”
近日，多個廠家發出通知，由于原料成本上漲，超出其承受范圍，不得已開始調價，望各經銷系統或合作客戶理解。同時，亦有不少奶茶原料出現斷供情況。
目前出現價格上調的產品主要集中在植脂末，果糖，漲價原因則是因為其生產原料油脂、糖漿的上漲。 目前某植脂末廠家給到其經銷系統的價格按照每千克計算，上漲價格在1元左右。
而某果糖品牌，其售價相較于往常價格，每25kg漲幅超20元。
期貨市場信息顯示，目前馬拉西亞的棕櫚油產量及出口均低于預期，再加之美國大豆油供應緊張、南美天氣因素，以及疫情影響下海外國家勞動力緊缺，都是造成油脂類產品緊缺的原因。預計該類原料短期內將呈現易漲難降之勢。
漲價僅是此次“原料饑荒”的一部分，據不少同行介紹，在過去的日子里，包括牛奶、奶油、椰漿等進口原料，不同程度的出現斷貨。而一些茶飲品牌，不得已尋找替代品，并根據原料風味的變化對產品配方進行升級。
造成部分進口原料斷供的主要原因，則仍與疫情下原產地進出口檢驗或產能低下有關。
需要注意的是，雖然植脂末、果糖有大幅度上漲，但按照奶茶店使用量計算，其成本影響還在可控范圍內 ，不會造成太大波動。
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