【創新菜】茄豆松茸瓜環
· 2020-11-04 10:11:09 來源：紅廚網 1870
制作：
1.把鮮松茸切成片放窩盤里，摻入濃湯，放籠里蒸入味待用。
2.把黑皮小冬瓜或毛瓜削皮除瓤，改刀成環狀后，放入加有濃湯的鍋里，調味煨熟，撈出放餐盤里待用。
3.鍋里放濃湯燒開，先下茄汁黃豆（罐裝半成品）和煨好的松茸，加鹽調好味，再勾薄芡，出鍋裝盤中瓜環內，最后以汆熟的西蘭花和胡蘿卜裝飾，即成。
· 2020-11-04 10:11:09 來源：紅廚網 1870
1.把鮮松茸切成片放窩盤里，摻入濃湯，放籠里蒸入味待用。
2.把黑皮小冬瓜或毛瓜削皮除瓤，改刀成環狀后，放入加有濃湯的鍋里，調味煨熟，撈出放餐盤里待用。
3.鍋里放濃湯燒開，先下茄汁黃豆（罐裝半成品）和煨好的松茸，加鹽調好味，再勾薄芡，出鍋裝盤中瓜環內，最后以汆熟的西蘭花和胡蘿卜裝飾，即成。
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