“今日頭條”起訴了“今日油條”；熊貓餐廳首進中國開店，大眾點評得3.57分；加盟餐飲店說好18萬，實際用了50萬？網(wǎng)紅餐廳驚現(xiàn)老鼠，被要求立即銷毀相關(guān)食材；曾因疫情稱退出中國市場，Hakkasan重新開張。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

“今日頭條”起訴“今日油條” ?

河南鄭州，一家名為“今日油條”的店火了，如今它卻被今日頭條告上了。

近日，一家油條小店因被今日頭條告商標(biāo)權(quán)權(quán)屬、侵權(quán)糾紛，火了。據(jù)了解，這家“今日油條早餐店”位于鄭州市金水區(qū)豐樂路。從商標(biāo)、文案到海報，都酷似今日頭條。

油條價目表的設(shè)計也與今日頭條的App界面相似，

而且，這家油條店還充滿了其他品牌的影子。

例如，這句“好油條，今日造”，沒有很熟悉的感覺？

再比如，柜臺的展板，疑似翻版的西貝莜面村，

廣告牌也讓人想起知名的衛(wèi)龍辣條。

值得注意的是，“今日油條”公司對被告侵權(quán)似乎已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。其于今年5月起申請注冊今日油條、今日豆?jié){、今日豆花、今日面條餅多多、快手抓餅等商標(biāo)。

據(jù)媒體報道，有今日油條的店員曾談及此事稱，“是‘今日’不能用還是‘油條’不能用？我們的商標(biāo)是‘油條’，他們是‘頭條’，難道條也不能用嗎？”

在接受上游新聞采訪時，今日油條法定代表人張新亞表示從事餐飲行業(yè)5年，目前鄭州城區(qū)有3家店面，主要賣豆花、豆?jié){和油條。為何這樣取名？他解釋自己是今日頭條App的忠實用戶。因為喜歡今日頭條的風(fēng)格，在開油條店時，就找人這樣設(shè)計了。在遭到今日頭條起訴后，他表示不解但稱已積極應(yīng)訴。

同時模仿多個大品牌的設(shè)計，且“傍”得如此明顯，這在版權(quán)面前可不是玩一下就沒事的。商家的態(tài)度明顯也很不認(rèn)真，這樣是對品牌方的不尊重。

此前，因一字之差，海底撈曾告“河底撈”商標(biāo)侵權(quán)，被法院駁回。河底撈餐館老板解釋稱，是因為50多個名字都被占用才偶然定下了“河底撈”。且河底撈的菜式、裝修、招牌風(fēng)格與海底撈有明顯差異，因此河底撈不像故意“撞”海底撈的。但“今日油條”的做法和回應(yīng)，卻有些過火了。

熊貓餐廳首進中國開店，

大眾點評得3.57分

紅餐網(wǎng)前天報道過，美國的“熊貓快餐”，最近悄悄把步子邁進了中國快餐市場，在云南昆明“低調(diào)”開店，入駐的是云南省昆明市呈貢新區(qū)的吾悅廣場。

據(jù)查詢，已有5位消費者對餐廳進行打分，得分達到3.57分（滿分為5分）。有網(wǎng)友稱，“口感非常的好，菜也很新鮮，一個人十幾塊就能吃飽，一分錢一分貨，貨真價實”。

為了確認(rèn)其是否為美國的“熊貓快餐”，澎湃新聞記者聯(lián)系到了吾悅廣場的相關(guān)人士，其表示該熊貓餐廳并非山寨，是由深圳禧桂福餐飲管理有限公司代理引入。

天眼查資料顯示，深圳禧桂福餐飲管理有限公司成立于2018年，主營投資咨詢；企業(yè)管理咨詢；日用百貨、餐飲設(shè)備批發(fā)；會展會務(wù)服務(wù)等。公司實際控制人、法定代表人胡鵬同時也是深圳市滬上桂滿隴餐飲服務(wù)咨詢有限公司的公司實際控制人、法定代表人。

加盟餐飲店說好18萬， ?

實際用了50萬？ ?

紅餐網(wǎng)前兩天剛寫過餐飲的加盟陷阱，（延伸閱讀《被套路“套”了三年，我才看清這些餐飲加盟陷阱》），就看到這樣一條餐飲老板被忽悠砸入重金的消息。

杭州羅老板5月份加盟了一家火鍋店，經(jīng)營單位是杭州某企業(yè)管理有限公司。據(jù)了解，對方起初告知“只需要出加盟費69800，然后其他的費用公司都不用收，還免了第一年的管理費。”羅老板則回應(yīng)稱自己只有20萬，讓對方幫忙計算是否夠加盟。經(jīng)計算，對方報價18萬，除去加盟費，桌椅3萬，后廚2萬，房租和裝修5萬，看起來在承受范圍內(nèi)。但后面出現(xiàn)了很多問題。

首先是選址和裝修。對方選了一個100多平方的店鋪，并要求羅老板嚴(yán)格按照設(shè)計圖紙進行裝修。羅老板拿著設(shè)計圖出去問價，一問都是要十幾萬，遠高于起初的預(yù)估，為了省錢，羅老板找了親戚裝修，花了8萬多。

然后是桌椅問題。對方稱桌椅必須在公司采購，共計47500元。并告知羅老板，如果不買，后期公司在各方面不會管他。還有物料問題。公司要求一次最低采購10萬塊的物料。羅老板都照辦了。

就這樣，羅老板原本只想開一個80多平方米、投入18萬的小店，卻被動地選擇了100多平方的店鋪，還沒開業(yè)已經(jīng)先后投入近50萬。如今兩個月虧損10萬，還有5萬元的工人工資未發(fā)。

現(xiàn)在羅老板覺得自己很吃虧。他表示，對方一直灌輸“一開起來就有錢了”、“不然前期的錢扔了”這些話，把他弄得沒有辦法。目前他的信用卡已經(jīng)刷爆了，希望對方能幫忙解決員工的工資問題，或者將加盟費退還。

杭州某企業(yè)管理有限公司一位負責(zé)人則稱，這家店的選址和裝修方案等，都是經(jīng)過羅老板簽字同意才進行的，公司也不存在強制要求購買物料等行為。

雙方還在溝通和協(xié)調(diào)。

只承諾不寫合同、包選址、提供設(shè)計方案、設(shè)置首次最低采購量……這些都是餐飲加盟時常遇到陷阱。很多新人剛開店經(jīng)驗不足，選擇聽從對方的建議，就容易吃虧！餐飲老板如果要想加盟餐飲品牌，一定要找準(zhǔn)官方渠道，多方打聽，確認(rèn)好細節(jié)再加盟。

網(wǎng)紅餐廳驚現(xiàn)老鼠，

被要求立即銷毀相關(guān)食材

10月13日，一名網(wǎng)友在抖音發(fā)布了一則關(guān)于網(wǎng)紅茶餐廳東發(fā)道的視頻。視頻里，一只肥碩的老鼠爬上餐廳衛(wèi)生間指示牌，后順著管道爬進通風(fēng)口和天花板的空隙，視頻中還能聽到食客的驚呼“有老鼠！”

視頻引起網(wǎng)友熱議。在一千余條評論中，有網(wǎng)友表示“嚇?biāo)廊肆嗽僖膊桓胰チ恕?，同時也有網(wǎng)友認(rèn)為是因為茶餐廳所處在一座老樓內(nèi)，消殺不夠強。

△網(wǎng)傳視頻截圖

當(dāng)日的服務(wù)人員表示，本周二（13日）顧客發(fā)現(xiàn)老鼠后，店鋪在當(dāng)晚休業(yè)之后進行了關(guān)門整改，同時在周三營業(yè)結(jié)束后也持續(xù)了整改，當(dāng)前正在正常營業(yè)中，已有政府相關(guān)部門前來進行了檢查。

上海黃浦區(qū)市場監(jiān)管局回復(fù)記者稱，10月14日，市監(jiān)局接到輿情反映后進行現(xiàn)場檢查，并約談該單位負責(zé)人?，F(xiàn)場未查見老鼠和鼠跡，該單位出示了與上海潤佳有害生物防治有限公司簽訂的《有害生物防治協(xié)議合同書》和服務(wù)記錄，最后一次服務(wù)記錄落款日期為2020年10月8日。

上海市監(jiān)局對餐廳提出了三點要求：一是立即開展食品安全隱患排查，對食品加工經(jīng)營場所及餐飲具、加工工具、設(shè)施設(shè)備再次進行全面清潔消毒，立即銷毀可能被老鼠污染的食品及原料；二是采取多樣化方式全面落實防四害工作；三是切實落實餐飲單位食品安全主體責(zé)任，做好場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票等食品安全工作。

上海市監(jiān)局表示，10月14日，東發(fā)道聘請上海明健生物有限公司采用電網(wǎng)方式徹夜滅鼠并對廚房和餐廳進行徹底清洗和消毒。當(dāng)晚20點，市監(jiān)局工作人員再次對該店進行現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)。10月15日晚，該單位已自行停止?fàn)I業(yè)，對加工經(jīng)營場地和設(shè)施設(shè)備進行徹底清潔消毒。

餐飲店后廚是容易吸引老鼠的地方，需要開展長期滅鼠工作，封堵各種入口出口，且最好能區(qū)域聯(lián)動共同滅鼠。知名餐館出現(xiàn)老鼠，這種消息的傳播會對餐廳聲譽造成不良影響，一定要注意。

曾因疫情稱退出中國市場， ?

Hakkasan重新開張 ?

英國米其林粵菜餐廳Hakkasan（客家人）位于上海外灘十八號。它原本在4月已經(jīng)宣布永久歇業(yè)，正式退出中國市場，但10月11日，最近它又回來了，在原址重新開業(yè)。

Hakkasan（客家人），由客家人丘德威于2001年創(chuàng)建于英國倫敦，總部位于美國拉斯維加斯，被公認(rèn)為是全球最具影響力的中式餐廳之一。它連續(xù)多年摘得倫敦米其林一星，在全球多個國家和地區(qū)開設(shè)分店，包括美國、迪拜、印度等，上海是其全球第12家分店。

本次回歸，餐廳還進行了一次小的翻新，家具重新安排了布局。大多數(shù)的前場員工和后廚團隊也被召喚回來，餐廳管理依然與以前一樣。

在菜單方面，所有的招牌菜將保留下來，魚子醬片皮鴨，包括香酥鴨沙律、四式點心拼、咖喱汁蝦球、蒜子黑椒牛仔粒等都在。同時烹飪團隊擴大菜單，并計劃在酒單里加入更多中式元素，比如以白酒、黃酒作為基酒等。

餐廳整體布局沒有大的變化，變化最大的是中庭區(qū)域，原先是用漂亮的木質(zhì)屏風(fēng)分割出一個個用餐空間，現(xiàn)在木質(zhì)屏風(fēng)嵌入了淺色大理石花窗，加入葫蘆、如意、祥云等簡約又顯著，寓意都很吉祥的中國元素。?

中庭區(qū)域的擺盤全部都換成了LEGLE FRANCE法國麗固標(biāo)識性的豆青祥云系列，且是HAKKASAN x LEGLE FRANCE的定制款。

據(jù)了解，午市11:00開始，會提供人均300元左右的套餐。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合東方美食，觀察者網(wǎng)，南方都市報，澎湃新聞，廣東公共DV現(xiàn)場，浙江6頻道1818黃金眼及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。