昆明山寨“熊貓餐廳”暫停營(yíng)業(yè)；上海米其林指南發(fā)布，43家餐廳入選；豬肉價(jià)格連續(xù)7周回落；繼肯德基之后，德克士推出植物基產(chǎn)品；騙子自稱(chēng)政委，餐館老板被騙11.6萬(wàn)；變質(zhì)炒飯致學(xué)生食物中毒，老板被罰15萬(wàn)、判刑一年。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

被創(chuàng)始人發(fā)聲明打假

昆明山寨“熊貓餐廳”暫停營(yíng)業(yè)

紅餐網(wǎng)此前報(bào)道過(guò)美國(guó)熊貓集團(tuán)辟謠“云南開(kāi)店”（相關(guān)閱讀?假的！美國(guó)熊貓快餐并未在國(guó)內(nèi)開(kāi)店）。近日，關(guān)于云南昆明的山寨“熊貓餐廳”有了更多消息。

10月21日，澎湃新聞?dòng)浾攉@悉，目前位于云南昆明呈貢區(qū)吾悅廣場(chǎng)的“panda express熊貓餐廳”已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，大門(mén)緊閉。并且，其在大眾點(diǎn)評(píng)上的頁(yè)面也顯示“商戶(hù)暫停營(yíng)業(yè)”。

同樣位于該吾悅廣場(chǎng)的一位商戶(hù)向記者透露，暫停營(yíng)業(yè)應(yīng)該在這兩天。據(jù)悉，“panda express熊貓餐廳”于上月25日正式開(kāi)業(yè)，當(dāng)時(shí)在商場(chǎng)內(nèi)還進(jìn)行了一波宣傳活動(dòng)，廣場(chǎng)外還立有熊貓的雕塑。

左為山寨熊貓餐廳，右為原版

該商戶(hù)表示，該餐廳的口味一般，價(jià)格偏貴，一人食的午餐就要三五十元，而且菜品沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者只有結(jié)賬時(shí)，才知道菜品的價(jià)格和自己的消費(fèi)金額。

吾悅廣場(chǎng)表示，之所以認(rèn)為“熊貓餐廳”正牌，一方面是該招商項(xiàng)目流程和手續(xù)正規(guī)，另一方面是后者參加了去年舉辦的2019北京國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)。

據(jù)了解，北京連鎖國(guó)際加盟展覽會(huì)曾將其參會(huì)的信息掛在官網(wǎng)上，稱(chēng)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取得了不錯(cuò)的招商效果，但紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)該鏈接現(xiàn)已無(wú)法打開(kāi)。經(jīng)聯(lián)系，展會(huì)工作人員表示記得去年有熊貓餐廳參加展會(huì)，但對(duì)于其“山寨”的結(jié)果還需要和項(xiàng)目組核對(duì)，目前沒(méi)有更多信息可以透露。

據(jù)悉，吾悅廣場(chǎng)仍對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行審核，還沒(méi)有結(jié)論。

此外，據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，昆明熊貓?jiān)凇爸袊?guó)餐飲網(wǎng)”發(fā)布了加盟信息，加盟信息介紹均是美國(guó)中式快餐Panda Express熊貓快餐的信息。

上海米其林指南發(fā)布，

43家餐廳入選

2021上海米其林指南昨日發(fā)布。其中，ULTRAVIOLET by Paul Pairet餐廳連續(xù)四年蟬聯(lián)米其林三星，寶麗軒、Da Vittorio升級(jí)成為米其林二星餐廳，32家餐廳獲得一星。新上榜的遇外灘不僅摘星，還拿下“ 2021米其林上海年輕廚師獎(jiǎng)”。此外共有32家餐廳被授予米其林一星餐廳，其中大蔬無(wú)界今年從榜單上消失。

具體名單如下。

米其林三星餐廳（1家）：?ULTRAVIOLET by Paul Pairet?

米其林二星餐廳（10家）:?喜粵8號(hào)（汝南街）、御寶軒（黃浦）、吉品軒、 喬爾·盧布松美食坊、81/2 Otto e Mezzo Bombana、泰安門(mén)、新榮記（南陽(yáng)路）、雍福會(huì)、寶麗軒、Da Vittorio

米其林一星餐廳（32家）:?菁禧薈（長(zhǎng)寧）、成隆行蟹王府（黃浦）、大董（徐匯）、大董海參店（靜安）、福和慧、Il Ristoranto-Niko Romito、蘇浙總會(huì)、Jean Georges、金軒、老正興（黃浦）、Le Comptoirde Pierre Gagnaire、南麓·浙里（黃浦）、利苑（浦東新區(qū)）、利苑（徐匯）、萊美露滋、明閣、鹿園（長(zhǎng)寧）、鹿園（浦東新區(qū)）、斐霓絲、家全七福（靜安）、迷上海、艾利爵士、唐閣、新榮記（南京西路）、逸龍閣、甬府、雍頤廷、玉芝蘭、三號(hào)黃浦會(huì)、遇外灘、人和館（肇嘉浜路）、逸道（北京東路）?

必比登美食推介餐廳：?阿娘面、大壺春（四川中路）、文興酒家、功德林（靜安）、海金滋（黃浦）、豪生酒家、吉士、蘭亭、蘭心（進(jìn)賢路）、綠波廊、茂隆、米泰（安福路）、南翔饅頭店（城隍廟）、Polux、榮小館（黃浦）、榮叔黃魚(yú)面、天都里、正斗粥面專(zhuān)家（浦東新區(qū)）、揚(yáng)州飯店（黃浦）、上海老站（徐匯）、甬府小鮮

此外，Arva、Atto Primo on the Bund、尚牛社會(huì)（靜安）、喜粵8號(hào)（南京東路）、恰、殼里、古銅法式餐廳、德興館（廣東路）、頂特勒粥面館等餐廳獲米其林餐盤(pán)獎(jiǎng)，吉品軒的王震祥、遇外灘的陳志評(píng)分別獲服務(wù)獎(jiǎng)（新設(shè)）、年輕廚師獎(jiǎng)。

豬肉價(jià)格連續(xù)7周回落，

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：明年春節(jié)碗里不缺肉

10月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2020年前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)舉行新聞發(fā)布會(huì)。

據(jù)悉，到9月底，全國(guó)生豬存欄達(dá)到3.7億頭，恢復(fù)到2017年末的84%；能繁母豬存欄達(dá)到3822萬(wàn)頭，恢復(fù)到2017年末的86%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華在答記者問(wèn)時(shí)表示，今年后期，豬肉供應(yīng)形勢(shì)會(huì)越來(lái)越好，預(yù)測(cè)不會(huì)出現(xiàn)豬肉價(jià)格大幅上漲的情況。

陳光華在發(fā)布會(huì)上介紹，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，今年以來(lái)，全國(guó)生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性很高。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，到今年9月份能繁母豬存欄已經(jīng)連續(xù)12個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄也連續(xù)8個(gè)月增長(zhǎng)。

“特別是今年的6月份和7月份，能繁母豬和生豬存欄先后實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，這是生豬生產(chǎn)恢復(fù)的兩個(gè)重要時(shí)間拐點(diǎn)。8月份、9月份增幅進(jìn)一步擴(kuò)大，9月底能繁母豬同比增長(zhǎng)28%，生豬存欄同比增長(zhǎng)20.7%，照這個(gè)趨勢(shì)，我們有信心實(shí)現(xiàn)全年生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平的目標(biāo)。”

豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)7周下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專(zhuān)家預(yù)計(jì)，明年元旦春節(jié)期間，豬肉的供應(yīng)量同比會(huì)增長(zhǎng)30%左右，價(jià)格總體上將低于上年的同期水平，不會(huì)再出現(xiàn)價(jià)格大幅上漲的情況，能夠保障過(guò)年期間老百姓碗里不缺肉。

繼肯德基之后， ?

德克士推出植物基產(chǎn)品 ?

10月21日，德克士攜手植物肉公司星期零，在全國(guó)門(mén)店限時(shí)推出植物雞肉漢堡、植物肉雞塊等全線(xiàn)植物基產(chǎn)品。此次上新覆蓋一線(xiàn)至三四線(xiàn)城市共計(jì)2600家德克士餐廳，為各地有輕食需求或倡議環(huán)保的消費(fèi)族群提供了更多膳食新選擇。

△圖來(lái)自北京青年報(bào)

據(jù)了解，德克士此次推出的植物季系列產(chǎn)品包括綠仙仙植物雞肉堡、杏鮑菇植物肉雞塊、抹茶燕麥楓葉燒、武夷高山大紅袍奶茶等品類(lèi)。植物雞肉漢堡以藤椒、脆筍、植物雞肉等中國(guó)風(fēng)味的食材為主要原料，武夷高山風(fēng)味的大紅袍奶茶也頗具國(guó)風(fēng)元素。在價(jià)格方面，德克士植物雞肉漢堡的上市零售價(jià)為20元，會(huì)員甚至僅需15元，就可以通過(guò)門(mén)店、天貓、外賣(mài)小程序等多個(gè)渠道嘗鮮。

在此前的10月12日，肯德基植世代系列上線(xiàn)，在北京、上海、廣州等6大城市的210家餐廳推出零膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。據(jù)肯德基方面介紹，植世代系列肉類(lèi)產(chǎn)品全部由植物肉制作而成，蘊(yùn)含優(yōu)質(zhì)蛋白，可以兼顧能量與營(yíng)養(yǎng)。肯德基點(diǎn)餐小程序顯示，植世代牛肉芝士漢堡售價(jià)為35元，僅比星級(jí)厚作和牛堡價(jià)格高出2.5元；植世代黃金雞塊（4塊）售價(jià)11元，與普通黃金雞塊（5塊）價(jià)格持平。

據(jù)了解，人造肉的科技突破在2019年被MIT科技評(píng)為“年度十大突破性技術(shù)”。今年中國(guó)植物肉市場(chǎng)異常活躍，Beyond Meat（別樣肉客）將在華建廠，星巴克、拉面說(shuō)、喜茶等都推出植物肉相關(guān)食品。植物肉會(huì)在餐飲市場(chǎng)引起什么樣的反響，我們拭目以待。

騙子自稱(chēng)政委， ?

餐館老板被騙11.6萬(wàn) ?

開(kāi)餐廳的老板，對(duì)這樣的騙局該留神了！

40歲的張先生是黃石某小菜館的老板。10月20日上午，他接到自稱(chēng)是“軍分區(qū)陳政委”的電話(huà)，對(duì)方稱(chēng)需要預(yù)定7桌酒席，酒席可能會(huì)持續(xù)一個(gè)星期，且需要張先生幫忙購(gòu)買(mǎi)40件某品牌自熱米飯帶走。

張先生從未采購(gòu)過(guò)該食品，詢(xún)問(wèn)對(duì)方是否可以更換品牌。“陳政委”明確表示，采購(gòu)的物資是上級(jí)的要求，無(wú)法更改。同時(shí)，對(duì)方還給了張先生一個(gè)“供貨商”的電話(huà)，稱(chēng)軍分區(qū)以前都是向該供貨商采購(gòu)物資，但前段時(shí)間因某些原因與對(duì)方鬧掰，自己不好意思再去采購(gòu)，于是就想委托張先生幫忙訂購(gòu)。待張先生將食材運(yùn)到軍分區(qū)時(shí)，雙方再協(xié)商預(yù)定酒席的事，到時(shí)候費(fèi)用一起支付。

張先生并未生疑，按照電話(huà)號(hào)碼撥打過(guò)去。對(duì)方自稱(chēng)是廠家工作人員。雙方交流后，張先支付了38800元預(yù)定款。半小時(shí)后，“陳政委”再次來(lái)電，委托張先生幫忙增訂40件米飯和40件午餐罐頭。張先生向“供貨商”再次轉(zhuǎn)賬77200元，便忙著出門(mén)辦事了。

當(dāng)晚，張先生辦完事回家，準(zhǔn)備向“陳政委”匯報(bào)情況，卻發(fā)現(xiàn)對(duì)方電話(huà)已無(wú)法接通。張先生感到事有蹊蹺，趕緊聯(lián)系“供貨商”，發(fā)現(xiàn)對(duì)方也一直占線(xiàn)。張先生才知道自己被騙了，趕緊到派出所報(bào)案。警方已立案展開(kāi)偵查。

冒充部隊(duì)，通過(guò)代訂的方式騙取餐館老板資金，相似騙局今年已發(fā)生多起，餐館老板務(wù)必提高警惕。

變質(zhì)炒飯致學(xué)生食物中毒， ?

老板被罰15萬(wàn)、判刑一年 ?

食品安全問(wèn)題忽視不得！對(duì)商家來(lái)說(shuō)，輕則罰款賠償， 嚴(yán)重的甚至要坐牢。

早餐店老板路某在畢節(jié)七星關(guān)一小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)早餐，學(xué)生們經(jīng)常光顧，忽然一天，數(shù)名學(xué)生吃了炒飯后嘔吐不止，疑似食物中毒。

案發(fā)后，七星關(guān)區(qū)檢察院介入引導(dǎo)公安機(jī)關(guān)偵查，在路某早餐店銷(xiāo)售的炒飯內(nèi)檢出金黃色葡萄球菌超出國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)限量值。經(jīng)認(rèn)定，學(xué)生嘔吐系因進(jìn)食含有金黃色葡萄球菌的腐敗變質(zhì)食品引發(fā)的食物中毒。結(jié)論一出，路某主動(dòng)繳納行政處罰罰款15萬(wàn)元。

但事情沒(méi)有就此完結(jié)。因路某在學(xué)校周邊銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，侵害了不特定多數(shù)未成年人的合法權(quán)益，損害公共利益，還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的刑事責(zé)任。

七星關(guān)區(qū)檢察院以路某犯銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪向法院提起公訴，并提出刑事附帶民事公益訴訟。七星關(guān)檢察院建議法院判處路某某有期徒刑一年，緩刑一年，并處罰金人民幣一千元，提出禁止其在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事與食品有關(guān)工作的禁止令。請(qǐng)求判令路某支付其銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品所得價(jià)款十倍的賠償金一千元人民幣，并在媒體上公開(kāi)賠禮道歉。法院采納七星關(guān)區(qū)檢察院全部訴訟請(qǐng)求。

一次事故，罰款15.1萬(wàn)附帶坐牢，這代價(jià)真的是太大了。餐飲老板一定要嚴(yán)控食品衛(wèi)生安全，畢竟這些進(jìn)口的東西不但關(guān)系到顧客的生命安全，也關(guān)系到自己的前途。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合澎湃新聞，北京商報(bào)，新京報(bào)，楚天都市報(bào)，北京青年報(bào)，貴州日?qǐng)?bào)，東方資訊及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。