【創(chuàng)新菜】鵝肝雪花牛肉粒
· 2020-10-14 11:12:59 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2747
材料：
原料：
雪花牛肉250克，鵝肝50克，蔥顆、青椒片、紅椒片各少許。
調(diào)料：
黑胡椒碎5克，燒汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各適量。
制作：
1.牛肉切成1.5厘米見(jiàn)方的丁；鵝肝切成1厘米見(jiàn)方的丁，裹上干生粉；燒汁和蜂蜜攪拌均勻，均待用。
2.鍋中放油燒熱，把鵝肝丁微炸定型后，撈出瀝油；牛肉丁入油鍋煎至六成熟后，撈出瀝油。
3.鍋留底油燒熱，下入蔥顆和青紅椒片煸出香味，再下入黑胡椒碎炒香，然后放入煎好的牛肉丁、鵝肝丁，加入燒汁蜂蜜，翻勻后起鍋裝盤(pán)，稍作點(diǎn)綴即成。
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