· 2020-09-17 14:27:45 來源:紅廚網 2213
原料:
土公雞1只,韭黃50克,筍絲50克。
調料:
老姜、鹽、雞粉、味精、香油、醬油、醋、雞湯各適量。
1.把土公雞治凈,放開水鍋中煮熟后撈出,取150克雞肉切絲待用。
2.把韭黃洗凈后切段,與筍絲一起放開水鍋中焯水后撈出。待晾涼后裝盤墊底,并將雞絲放在上面。
3. 老姜剁細,放熱油鍋中炒出香味,然后摻入適量雞湯,燒煮出味后舀起,與鹽、雞粉、味精、香油、醬油和醋一起調成味汁,淋在盤中雞絲上即成。
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