【酒樓菜】藤椒墨魚花
· 2020-08-28 14:21:24 來源：紅廚網 2645
制作：
1.把冰鮮墨魚治凈，在一面剞上十字花刀，并改刀成塊，再下入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟，撈出來瀝水。
2.凈鍋入色拉油燒熱，投入姜片和蔥節爆香后，打去料渣不用，再下入青椒節炒香出味，摻入鮮湯，燒沸后調入鹽、味精、雞精和胡椒粉，放入汆熟的墨魚塊稍煮，淋入藤椒油，出鍋裝盤即成。
· 2020-08-28 14:21:24 來源：紅廚網 2645
1.把冰鮮墨魚治凈，在一面剞上十字花刀，并改刀成塊，再下入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟，撈出來瀝水。
2.凈鍋入色拉油燒熱，投入姜片和蔥節爆香后，打去料渣不用，再下入青椒節炒香出味，摻入鮮湯，燒沸后調入鹽、味精、雞精和胡椒粉，放入汆熟的墨魚塊稍煮，淋入藤椒油，出鍋裝盤即成。
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