北京新發地批發市場突然爆發疫情以來，網上就一直有不少“魚類感染新冠病毒”的說法。日前，中國疾控中心專家終于在央視發聲了！

魚類是不會感染新冠病毒的

只能說是被污染

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此前，北京新發地批發市場爆發疫情以來，不少人都會擔心水產品會被感染，還能不能愉快吃海鮮了。

對此，中國疾控中心專家再次表示，魚類不會感染新冠病毒，迄今為止還沒有發現通過魚類傳播給人類的傳染性疾病。?

專家介紹，北京新發地批發市場的三文魚等水產品檢測出新冠病毒，是因為這些水產品被新冠病毒污染了而不是感染了。水產品在捕撈、宰殺、運輸、銷售、加工的各個環節，都有可能被新冠病毒污染，然后通過水產市場這個潮濕、密閉的空間發生了傳播，但新冠病毒不可能感染魚類。

中國疾控中心生物安全首席專家武桂珍介紹，因為病毒感染宿主需要有細胞受體，魚的細胞沒有與人類細胞相同的受體。新冠病毒只會感染哺乳動物，其病理影響主要集中在肺部。魚沒有肺，因此不易感染新冠病毒。

中國疾控中心生物安全首席專家武桂珍：“魚或者像其他的海鮮屬于低等的非哺乳類動物，盡管它也有ACE2受體，但是它完全是不一樣的，所以它這個病毒和受體是不會結合的，它也不會感染的。”

專家表示，從目前掌握的證據來看，新冠病毒主要通過直接接觸了感染者的呼吸道飛沫傳播，或者手部接觸了被感染者污染的物體，再由沾染病毒的手觸摸了眼睛、口腔或者鼻腔黏膜而導致感染。

未發現食用海鮮感染證據

但盡量別直接接觸生魚生肉

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早在6月19日，國務院聯防聯控機制新聞發布會上就曾介紹《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》有關情況。

會上中國疾病預防控制中心研究員馮錄召介紹，目前還沒有發現通過食用食物，包括海鮮產品，經過消化道感染新冠肺炎的證據。

馮錄召表示，新冠病毒傳播途徑主要還是通過呼吸道飛沫傳播，同時密閉環境內高濃度氣溶膠也有傳播風險。

馮錄召也表示，盡管如此，為了降低傳播風險，還是建議大家盡量不要接觸生魚生肉，注意食品衛生，食物處理前后要洗手，生熟案板分開，食物要煮熟煮透，水果要去皮食用。

海關總署衛生檢疫司副司長宋悅謙也表示：“為慎重起見，今年2月以來，海關總署已部署部分海關在不影響正常進口貿易的情況下，對部分進境國務、物品及相關環境，開展新冠病毒核酸抽樣檢驗，結果均為陰性?！?/p>

北京疫情趨向平穩

已多日確診單位數

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不過好消息是，自新發地批發市場爆發疫情以來，北京有關部門迅速反應，有效遏制了大擴散和大爆發的跡象，目前疫情已趨向平穩。

據國家衛生健康委員會官方網站通報，7月1日0—24時，31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團報告新增確診病例3例，其中境外輸入病例2例（上海1例，廣東1例），本土病例1例（在北京）；無新增死亡病例；無新增疑似病例。

其中，7月1日0時至24時，北京報告新增本地確診病例1例、無癥狀感染者2例。新增確診病例在豐臺區。這已經是新發地疫情發生以來本地病例連續5天下降。

“網紅”專家張文紅在接受采訪時也表示，北京整體防控策略是精準防控，可以把有關病例追蹤得非常到位，到目前為止，大多數病例的追蹤都是完成得非常好，病例都跟新發地有關。北京精準防控路線堪稱國內防疫的模板。

張文宏認為，這種逐漸下降的疫情走勢，以及所有病例非常清晰的傳播途徑，表明北京的疫情是可控的。

張文宏表示，北京這一次疫情是一個散發疫情，只是一個突發性的小范圍疫情，這一波在流行病學史上，我們只是說它是一個局部的反彈。這一波疫情它并沒有造成非常大的擴散。

“我們說的第二波一定要有比較明顯的擴散，形成流行病學的特征，這一波局限的范圍內被控制住了，都沒有形成真正的流行病學史上的一波。而且，只要各地做到快速反應，精準防控，就能拒絕第二波疫情的來臨。”

廚師在日常工作中應注意以下幾點

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但是，每個人、尤其是廚師朋友們千萬不能掉以輕心，在日常工作中就應該做好防疫。

根據新冠肺炎疫情及確診病例，廚師朋友在日常工作中應注意以下幾點：

1、請確認動物性食品（肉類、奶制品、蛋）已烹飪充分至熟或消毒；

2、避免食用生的或變質的肉類和蛋，購買和準備烹飪前都要檢查是否過期；

3、購買和烹飪魚蝦時，要再三確認其新鮮度；

4、避免生肉、魚蝦和蛋的汁水污染到其它食物；

5、不要把蛋、肉類、海鮮和牛奶過久的存放在室溫下，請養成用完隨手放回冰箱的習慣；

6、在日常處理食材時，生熟案板應該分開，生熟食也不能交叉混用；

7、在處理完生肉、海鮮和雞蛋之后，別忘了清洗砧板和刀具，當然還有你的手；

8、如果有腹瀉或嘔吐的癥狀，請不要再為他人準備食物，尤其是嬰兒、老年人和其他免疫功能比較弱的人群，因為他們更容易被感染 ；

9、接觸到爬行類動物（比如烏龜）、禽類（各種鳥、雞鴨）或處理人或動物的排泄物之后，請及時用皂液洗手。

結語

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由于新冠病毒屬于新型病毒，無論是北京還是武漢，都只能摸索著病毒特性。

從當時新發地批發市場爆發疫情、切三文魚砧板檢測出新冠病毒，到后來傳出三文魚有病毒，再到后來冰箱、海鮮都有可能存在新冠病毒的傳言，如今專家終于為三文魚等水產食材正名，足可見。

目前北京的疫情防控趨勢向好，但越是在這個時候，越是不能放松。餐廳和后廚每天、每餐都要做好消毒工作，要購買正規的消毒液，勤洗手、戴口罩，日常生活中不能掉以輕心，要繼續做好常態化防疫。

只有這樣，才有可能盡快迎來自由呼吸、自由聚會的那一天。