【創(chuàng)新涼菜】菜卷烏雞
· 2020-07-01 11:44:14 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1788
制作：
1.取大片的蓮白葉放入沸水鍋里汆水后，撈入冷水盆里浸泡一下，撈出來(lái)瀝水。
2.往蓮白葉中依次夾入雞肉絲、青筍絲、紅椒絲、子姜絲，包裹好后用汆過(guò)水的蒜薹絲捆好，做成菜卷。
3.逐一做好大小均勻的菜卷后將其裝盤(pán)，跟蘸碟（隨自己配）上桌即成。
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1.取大片的蓮白葉放入沸水鍋里汆水后，撈入冷水盆里浸泡一下，撈出來(lái)瀝水。
2.往蓮白葉中依次夾入雞肉絲、青筍絲、紅椒絲、子姜絲，包裹好后用汆過(guò)水的蒜薹絲捆好，做成菜卷。
3.逐一做好大小均勻的菜卷后將其裝盤(pán)，跟蘸碟（隨自己配）上桌即成。
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