· 2020-07-01 11:34:09 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 3069
在廚房里，不可避免要做各種顏色的油來(lái)用以裝盤(pán)，有些油制作起來(lái)非常麻煩，且耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)。那么如果嫌麻煩，如何快速制作這類(lèi)油呢？
下面，就給大家介紹一款歐芹油，這款油非常適合做最后一分鐘的裝飾，增添豐富的味道和顏色。
這款油為了讓顏色更鮮艷，用到的是歐芹和大蔥，而我們自制時(shí)，可以根據(jù)口味來(lái)做調(diào)整，包括羅勒、薄荷、香菜、龍蒿、牛至、小蔥等等都可以使用。
油的話(huà)推薦使用菜籽油，但不要選擇本身含有強(qiáng)烈味道的初榨橄欖油，否則會(huì)掩蓋成品的香氣與味道。
另外，如果想油清澈的話(huà)就讓它沉淀一晚，第二天只取上面的油，底下沉淀的雜質(zhì)不要。
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