隨著五一長假的來臨，各地酒店業(yè)餐飲業(yè)似乎也有了復(fù)蘇的跡象，部分熱門景區(qū)周邊的酒店業(yè)甚至出現(xiàn)預(yù)訂爆滿的現(xiàn)象。

酒店普遍漲價(jià)，客服預(yù)訂飽滿

▼

隨著五一節(jié)假日來臨，各地消費(fèi)提振政策落地，不少酒店就開始出現(xiàn)了預(yù)訂單。

攜程方面發(fā)布《2020“五一”旅游消費(fèi)新趨勢大數(shù)據(jù)預(yù)測報(bào)告》顯示，今年“五一”的旅游消費(fèi)特點(diǎn)鮮明。本地游、周邊游成主流，但玩法加速創(chuàng)新，各類專注體驗(yàn)、休閑需求的高品質(zhì)產(chǎn)品更受青睞。在游客對安全防疫的關(guān)注下，酒店、旅游景區(qū)也在加速創(chuàng)新，酒店健康守護(hù)、景區(qū)安心游產(chǎn)品更受歡迎。

1、部分熱門地區(qū)度假型酒店已恢復(fù)去年同期價(jià)位

攜程、飛豬等多家OTA及在線民宿預(yù)訂平臺數(shù)據(jù)顯示，隨著“五一”小長假臨近，住宿業(yè)需求快速爆發(fā)，多地酒店預(yù)訂價(jià)格迅速上漲，大部分熱門地區(qū)的度假型酒店已經(jīng)恢復(fù)到了去年同期的價(jià)位水平，部分門店甚至恢復(fù)到了旅游旺季的水平。

2、熱門景區(qū)周邊酒店預(yù)訂出現(xiàn)“爆滿”的現(xiàn)象

據(jù)去哪兒網(wǎng)工作人員透露，無錫太湖黿頭渚景區(qū)、蘇州陽澄湖度假區(qū)等熱門景區(qū)的周邊酒店均出現(xiàn)“爆滿”，不少酒店甚至出現(xiàn)了親子房、家庭房“一房難求”的情況。

3、酒店復(fù)工率快速回升

根據(jù)同程旅行旗下酒店P(guān)MS服務(wù)商住哲的綜合測算數(shù)據(jù)顯示，截至4月22日，全國主要城市的酒店總體營業(yè)率達(dá)到85.81%，其中遼寧、寧夏、河南等十三個(gè)省份的酒店總體營業(yè)率均突破了90%，東莞、沈陽、南京等城市的酒店復(fù)工率達(dá)到90%以上。

4、消費(fèi)者更青睞四星、五星酒店

來自攜程方面統(tǒng)計(jì)，目前消費(fèi)者已預(yù)訂的酒店，4星、5星間夜占比達(dá)55%，高星級酒店明顯更受歡迎。然而這樣的變化并不讓人感到意外，出于對安全的考慮，在這個(gè)五一假期中消費(fèi)者更加青睞高星酒店。

5、客流以熱門地區(qū)周邊游為主

攜程方面數(shù)據(jù)顯示，疫情影響下，跨省、長途與出境游受到限制，本地人游本地，以及4天以內(nèi)的周邊游成為主流。

因此，五一期間，全國最熱出發(fā)地與目的地高度重合。

目前，客源地排名前十的城市，依次為上海、廣州、深圳、成都、杭州、南京、北京、重慶、西安、長沙；而排名前十的目的地依次為：上海、廣州、北京、成都、深圳、杭州、南京、西安、重慶、長沙。

案例：麗江一家酒店套餐爆賣10000份

▼

麗江鉑爾曼是雅高旗下的網(wǎng)紅店，近日賣出了10000多份套餐。

雅高酒店集團(tuán)大中華區(qū)營銷副總裁葉心薇表示，這得益于和飛豬聯(lián)合打造的“史無前例的復(fù)蘇計(jì)劃”。

之前，雅高酒店就意識到“四月份開始會有一個(gè)市場復(fù)蘇的行情，我們應(yīng)該要抓住”，為此和飛豬超級品牌日進(jìn)行了合作。

4月7日，雅高集團(tuán)在飛豬結(jié)合88VIP特別活動(dòng)、KOL直播等形式開啟超級品牌日預(yù)售。活動(dòng)當(dāng)天，雅高旗艦店銷量直線飆升，超過去年雙十一，整個(gè)活動(dòng)期間的酒店房券銷量突破5000萬元。

截至4月19號，雅高飛豬旗艦店訪客已經(jīng)超過117萬，其中92%以上都是新客。新客的獲取，除了飛豬導(dǎo)流之外，還來自雅高集團(tuán)不同以往的多種酒店套餐預(yù)售方式。在線上活動(dòng)期間，雅高飛豬旗艦店推出了全網(wǎng)最低囤貨價(jià)，覆蓋全國門店，有效期至年底。

雅高旗下網(wǎng)紅店麗江鉑爾曼每晚最低價(jià)不足300元，期間這家酒店在飛豬旗艦店上的套餐售出了10000多份。

另外，雅高酒店就與餓了么合作，推出覆蓋上海、杭州等30余個(gè)城市的酒店下午茶套餐，增加餐飲的線上銷售渠道。

東方明珠塔原本只做到店餐飲，疫情期間也開始發(fā)力外賣業(yè)務(wù)。黃晉表示，疫情對行業(yè)是非常大的考驗(yàn)，迫使他們很用心地開始做外賣，而且會成為一項(xiàng)長線業(yè)務(wù)。

不少酒店已開始備戰(zhàn)五一假期

▼

實(shí)際上，為了這個(gè)五一，不少酒店都開始推出了優(yōu)惠套餐吸引人流。

像廣州四季酒店就在近日推出每晚人民幣凈價(jià)1999元的居·安安心住宿套餐,讓防疫期出行的賓客有安心舒適的下榻之處。

據(jù)了解，套餐含一晚云尚客房入住、意珍雙人早餐套餐、往返豪華轎車接送(出發(fā)/到達(dá)點(diǎn)為廣州白云國際機(jī)場或火車站)、意溢雙人安心外帶午餐或晚餐,客房內(nèi)贈(zèng)送口罩及消毒洗手液一套并可延遲退房至下午4點(diǎn)。

廣州希爾頓逸林酒店推出了99元下午茶通用券及“開”心共享自助餐次卡(分10次、20次、30次不同檔次)一人埋單，全家共享，親戚朋友也能一起食用；廣州富力君悅大酒店黑珍珠餐廳空中花園推出168元/位午市點(diǎn)心套餐，三位起訂，可任選四款點(diǎn)心和一款主食，搭配白灼時(shí)蔬和精心熬制的“陳公老火湯”。

嶺南集團(tuán)旗下餐廳則根據(jù)各種飲食場景，細(xì)分顧客，針對不同類型顧客，“精準(zhǔn)”投放優(yōu)惠活動(dòng)：多家星級餐廳打出“小饞假”概念，抓住“五·一”熱點(diǎn)，向各類“吃貨”推出相應(yīng)優(yōu)惠。

比如，中國大酒店四季廳推出108元/位“早茶點(diǎn)心任點(diǎn)任食”優(yōu)惠活動(dòng)；廣州東方賓館推出原價(jià)615元，“五·一尊享價(jià)”198元的雙份自助餐，還有原價(jià)3088元，現(xiàn)1688元的10位一席“一品海皇宴”。

不僅有普通的堂食單點(diǎn)，還包括上班族的工作餐、家族聚餐、朋友雙人餐等，嶺南集團(tuán)期望能滿足不同消費(fèi)群體在各類場景的餐飲需求，吸引更多回頭客。早點(diǎn)、晚餐、堂食、自助餐、外賣、單人餐、團(tuán)餐等，優(yōu)惠活動(dòng)被安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。

自4月起，西安溫德姆酒店的三家連鎖酒店通過 “一口價(jià)”、“通用特惠券”等活動(dòng)，加大線上營銷“以價(jià)換量”，入住率已經(jīng)從不足一成恢復(fù)到六七成。

據(jù)了解，西安溫德姆酒店1月28日停業(yè)，3月26日恢復(fù)營業(yè)，疫情對酒店業(yè)的沖擊是非常大的，但是值得欣慰的是市場正在逐漸回暖。

除了日常消毒，對酒店進(jìn)出人員進(jìn)行掃碼、測溫，及時(shí)上傳清潔消毒圖片供線上消費(fèi)者隨時(shí)查詢，進(jìn)而能夠重塑消費(fèi)者的信任，確保復(fù)產(chǎn)防疫工作兩不誤。

目前住店客人以本省及陜西周邊客源為主，五一預(yù)訂率也十分高。

結(jié)語

▼

2020年的五一假期是疫情發(fā)生以來的第一個(gè)長假，對營收備受打擊的餐飲業(yè)、酒店業(yè)來說，算是久旱后的第一場“甘霖”。

酒店業(yè)復(fù)蘇，意味著酒店廚師、景區(qū)周邊餐飲店的廚師也能復(fù)工。如果五一假期有大量客流流動(dòng)的話，酒店企業(yè)、餐飲業(yè)就能有收入，就不至于長期實(shí)行輪崗、降薪，或者干脆結(jié)業(yè)，這樣的話廚師才不會長期待崗、甚至失業(yè)。

這個(gè)五一，是酒店行業(yè)和餐飲業(yè)復(fù)蘇的關(guān)鍵時(shí)刻。

注：所有圖片來源網(wǎng)絡(luò)。