· 2020-04-15 15:31:46 來源:紅廚網(wǎng) 1692
用芽豆烹菜近幾年在蓉城餐飲市場比較流行,而這里卻是將其與紅燒肉同烹,故成菜的形式和口味都有些新穎。
1.把豬五花肉切成小塊,入鍋加調(diào)料燒制成紅燒肉;另把芽豆入沸水鍋,煮斷生即撈出。
2.凈鍋放化豬油燒熱,先下蒜顆炒香,再放芽豆炒至干香,待加入煨好的紅燒肉小火炒約2分鐘后,撒入蒜苗顆,稍炒即可裝盤。
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