近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在其官網(wǎng)公布了《國家畜禽遺傳資源目錄(征求意見稿)》(簡稱《目錄》)并向社會公開征求意見。這意味著不久后，什么動(dòng)物可以合法食用將有明確定論。

《國家畜禽遺傳資源目錄》公開征求意見

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4月8日，按照《全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》和《中華人民共和國畜牧法》有關(guān)規(guī)定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織起草了《國家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》，公開征求意見，意見反饋截止時(shí)間為2020年5月8日。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司畜禽種業(yè)處有關(guān)官員表示，制訂《目錄》，是落實(shí)全國人大常委會上述《決定》要求的重要舉措，有利于明確《畜牧法》適用范圍，對于規(guī)范畜牧業(yè)監(jiān)督管理工作，正確處理好資源保護(hù)利用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)系，促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾生命健康安全具有重要意義。

據(jù)介紹，《決定》發(fā)布后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在兩次全國性畜禽遺傳資源調(diào)查和摸清遺傳資源家底基礎(chǔ)上，加快了《目錄》制訂工作，征求了36個(gè)中央部門、31個(gè)省級人民政府和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的意見，召開專題座談會，聽取相關(guān)科研院所、高等院校及產(chǎn)業(yè)界等專家學(xué)者的意見，不斷修改完善，形成《目錄》。

《目錄》暫定這些禽畜可食用

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《目錄》包括家養(yǎng)的傳統(tǒng)畜禽和特種畜禽共31個(gè)種，基本實(shí)現(xiàn)了家養(yǎng)畜禽應(yīng)列盡列。其中，傳統(tǒng)畜禽18種，包括豬、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等；特種畜禽13種，包括梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥、水貂、銀狐、藍(lán)狐、貉等。

對于《目錄》制訂的原則，在附件《關(guān)于《國家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》的說明》中（簡稱《說明》），畜禽是指經(jīng)過人類長期馴化和選育而成的家養(yǎng)動(dòng)物，具有一定群體規(guī)模和用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品種，種群可在人工飼養(yǎng)條件下繁衍，與野生種群有本質(zhì)區(qū)別，為人類提供肉、蛋、奶、毛皮、纖維、藥材等產(chǎn)品，或滿足役用、運(yùn)動(dòng)等需要。其中哺乳綱的為家畜，鳥綱的為家禽。

在《目錄》制訂過程中，立足我國畜禽養(yǎng)殖實(shí)際，嚴(yán)格掌握四個(gè)原則：堅(jiān)持科學(xué)，列入《目錄》的畜禽必須經(jīng)過長期人工飼養(yǎng)馴化，有穩(wěn)定的人工選擇經(jīng)濟(jì)性狀；突出安全，優(yōu)先保障食品安全、公共衛(wèi)生安全、生態(tài)安全；尊重民族習(xí)慣，考慮多民族生產(chǎn)生活需要和傳統(tǒng)文化等因素；與國際接軌，參照國際通行做法和國際慣例等。

對于特種畜禽，《說明》中舉例：梅花鹿，其養(yǎng)殖歷史悠久，已經(jīng)形成完善的產(chǎn)業(yè)體系；馬鹿，其在新疆、甘肅、寧夏和內(nèi)蒙古等西部少數(shù)民族地區(qū)有傳統(tǒng)飼養(yǎng)習(xí)慣；馴鹿，主要分布在內(nèi)蒙古根河市及其周邊地區(qū)，是鄂溫克族重要的生產(chǎn)生活資料；羊駝，為引入品種，馴養(yǎng)歷史悠久，用途多樣；珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥（包括非洲鴕鳥、美洲鴕鳥、澳洲鴕鳥（鴯鹋））等，多為國外引進(jìn)品種，養(yǎng)殖技術(shù)成熟；水貂、銀狐、藍(lán)狐、貉等毛皮動(dòng)物，我國已經(jīng)培育出適宜家養(yǎng)的品種，主要用于毛皮加工和產(chǎn)品出口，非食用。

《說明》中還專門就公眾關(guān)注的寵物狗問題進(jìn)行了說明：隨著人類文明進(jìn)步和公眾對動(dòng)物保護(hù)的關(guān)注及偏愛，狗已從傳統(tǒng)家畜“特化”為伴侶動(dòng)物，國際上普遍不作為畜禽，我國不宜列入畜禽管理。

深圳已率先立法，

明確貓狗禁止食用

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此次征求意見，狗未被列入目錄，不少網(wǎng)友和代表認(rèn)為，伴侶動(dòng)物是分享人類家園和生命的動(dòng)物，建議應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善動(dòng)物防疫法律體系，全面禁止食用不可屠宰食用的動(dòng)物，其中應(yīng)當(dāng)包括伴侶動(dòng)物。在我國港、澳、臺地區(qū)，越南、泰國、馬來西亞等周邊國家均出臺了有關(guān)禁止食用貓狗的法令。日本人不殺狗不吃狗肉，韓國法院也判決以食用為目的屠宰犬類違法，美國國會2018年通過了一項(xiàng)禁食貓狗肉的法令，俄羅斯總統(tǒng)2018年簽署了“負(fù)責(zé)任對待動(dòng)物”法令，禁止殺害街頭的流浪貓和流浪狗。?

而就在3月31日，深圳市六屆人大常委會第四十次會議通過了《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)全面禁止食用野生動(dòng)物條例》（以下簡稱《條例》），自2020年5月1日起施行。《條例》以白名單的形式明確規(guī)定：豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉可以吃，但貓狗明確禁止食用。

據(jù)深圳市人大常委會法工委負(fù)責(zé)人表示：“在此基礎(chǔ)上，還明確禁止食用用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)、公眾展示、寵物飼養(yǎng)等非食用性利用的動(dòng)物及其制品，主要考慮到這些非食用性利用的動(dòng)物有其特殊的飼養(yǎng)目的和飼養(yǎng)方法，在檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)上與供食用的動(dòng)物不同；同時(shí)，貓狗作為寵物，與人類建立起比其他動(dòng)物更為親近的關(guān)系，禁止食用貓狗等寵物是許多發(fā)達(dá)國家和香港、臺灣等地區(qū)的通行做法，也是現(xiàn)代人類文明的要求和體現(xiàn)。”

對此，有不少廚友表示認(rèn)同：

但也有廚友表示沒必要：

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1.電子郵件：zysxzc@agri.gov.cn。?

2.通信地址：北京市朝陽區(qū)農(nóng)展館南里11號農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司畜禽種業(yè)處（郵編：100125）。?

3.電話：010-59191471。?

意見反饋截止時(shí)間為2020年5月8日。?

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