· 2020-03-24 11:20:58 來源：紅廚網 1982
1.將小黃魚治凈，入盆加姜蔥水、胡蘿卜汁腌入味，然后下油鍋炸至色金黃，撈出瀝油。
2.凈鍋入色拉油燒熱，先下牛肉醬、臘八豆和花雕酒炒香，再下鮮湯燒開，調入雞精、味精、胡椒粉，下小黃魚，中火燒至入味后，起鍋倒在墊有鋁箔紙且燒燙的鐵板上，撒些青紅椒圈和蔥段便好。
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