廣州餐飲市場回溫 早茶等到店消費最先復蘇
許青青 · 2020-03-02 18:12:37 來源：中國新聞網 5190
隨著城市復工加速，廣州餐飲市場也逐漸回溫。餓了么數據顯示，復工兩周多以來，廣州市防控等級較低區域的餐飲市場也逐漸回溫，而老廣們鐘愛的早茶更是其中的佼佼者。
廣州近日發布了11區分級防控，根據防控等級，部分區域的餐飲企業酌情逐步恢復堂食。數據顯示，截至目前，廣州餐飲到店消費整體增長平穩。
其中腸粉店、茶餐廳、咖啡店等方便打包的商戶回暖跡象更為明顯，訂單量環比復工第一周增速200%以上，遠超粵菜、燒烤等傳統美食。最受廣州人喜愛的菜品組合是各式粥品與腸粉的搭配套餐，廣式點心例如蘿卜糕、叉燒包、糯米雞、核桃包等，消費量也不斷增加。
早茶無愧于廣州本地特色美食。數據顯示，廣州人復工第一件事情就是來份早茶。復工兩周多時間，廣州早餐時段的訂單環比增速比全天平均水平超過30%，回暖速度最快。但與之相對，夜宵市場的表現則頗顯冷清。
相比起出門到店消費，在家里或辦公室點份外賣，仍然是大多數廣州人的選擇。復工兩周以來，餓了么外賣訂單每周都以環比30%的增速穩步提升。其中，以白云區增速最高，其次為天河區、番禺區、黃埔區、南沙區等，在這些區域中，公司和工廠的外賣訂單增長最迅速。
此外，通過外賣來復工復產的餐飲商家也在不斷增加。數據顯示，本周在餓了么營業的商戶數量環比增加20%。其中，有8552家小店、夫妻店等中小商戶“在線營業”，其中以牛肉火鍋、涼皮、牛肉湯等門店居多。(完)
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