· 2020-01-11 16:08:12 來源：紅廚網(wǎng) 1918
原料：
鮮活鱖魚2條，獨蒜50克，姜片、蔥節(jié)各少許。
調(diào)料：
豉皇醬、胡椒粉、料酒、冰糖、海鮮醬油、老抽、香醋、味精、鮮湯、熟豬油、色拉油各適量。
1.鱖魚宰殺治凈，斬去頭尾取魚身部位，然后橫切成3厘米寬的筒狀，入油鍋煎至兩面色金黃時出鍋；另把獨蒜放入油鍋，炸至表皮略黃時撈出。
2.凈鍋放熟豬油燒熱，下姜片、蔥節(jié)、豉皇醬炒香后，放入鱖魚筒，烹入海鮮醬油、老抽，接著往鍋里摻適量鮮湯，加入冰糖、料酒，改小火將魚肉燒熟后才放少許味精，隨后改大火收汁，起鍋前烹入香醋，撒少許的胡椒粉，最后分裝在盤內(nèi)，以位上形式上桌即成。
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網(wǎng)公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號
商務(wù)合作微信號
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論