· 2019-12-09 14:24:36 來源：紅廚網 2138
主料：
乳鴿2只（約800克），姜片、蔥節各少許。
香料：
藤椒40克，八角碎、桂皮碎、香葉碎各適量。
調料：
鹽30克，雞精15克，味精5克。
1、把乳鴿宰殺治凈后納盆，先加入藤椒、姜片、蔥節、八角碎、桂皮碎、香葉碎、鹽、雞精和味精拌勻，待腌漬8小時后，取出來用清水稍微清洗一下。
2、往清水鍋里放入姜片和蔥節，等下入腌好的乳鴿煮15分鐘后，離火浸泡20分鐘，最后撈出來斬成塊上桌。
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