【創新菜】輕蒸嫩肉佐龍蝦湯
· 2019-12-02 14:17:51 來源：紅廚網 2046
材料：
主料：
小青龍1只，少許姜片。
調料：
適量鹽、胡椒粉、料酒，300克龍蝦湯。
制作：
1.龍蝦頭、殼、蝦腳煎至紅色，刺身魚的魚骨、魚尾、魚頭半煎炸至兩面金黃，倒一起，烹入料酒、姜片、胡椒粉，倒入開水煲制成龍蝦湯。
2.龍蝦取肉，改刀好，稍微輕抓些底味，入蒸箱輕蒸一分鐘左右。
3.取出裝盤，淋上龍蝦湯即可。
· 2019-12-02 14:17:51 來源：紅廚網 2046
主料：
小青龍1只，少許姜片。
調料：
適量鹽、胡椒粉、料酒，300克龍蝦湯。
1.龍蝦頭、殼、蝦腳煎至紅色，刺身魚的魚骨、魚尾、魚頭半煎炸至兩面金黃，倒一起，烹入料酒、姜片、胡椒粉，倒入開水煲制成龍蝦湯。
2.龍蝦取肉，改刀好，稍微輕抓些底味，入蒸箱輕蒸一分鐘左右。
3.取出裝盤，淋上龍蝦湯即可。
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