【創(chuàng)新菜】富貴鳥
孫文強(qiáng) · 2019-11-24 21:23:00 來源:紅廚網(wǎng) 2016
<原料>
豬腳一只,雞爪500克。
<調(diào)料>
北芪8克,黨參15克,紅棗50克,枸杞10克,沙參30克,水6公斤。
<做法>
1.將豬手、雞腳過水,然后加水燒開后,慢火熬4小時(shí)讓膠原出來,用鹽、胡椒調(diào)味。
2.乳鴿用白鹵水鹵熟,用低溫油炸至表皮金黃,將鴿子放到豬腳藥材膠原里面浸泡,文火鹵35分鐘即可。
制作 | 孫文強(qiáng)
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