· 2019-11-15 11:51:55 來源：紅廚網 2547
主料：
糯米200克，瓜片（蜜餞的一種，又名冬瓜糖）20克，橘餅20克，紅棗20克，蓮米20克，苡仁25克，百合20克，蜜櫻桃50克，桂圓肉25克。
調料：
化豬油150克，白糖200克。
糯米洗凈，泡脹蒸熟；蓮米去皮捅心，與百合、苡仁一起上籠蒸熟；瓜片等各料，均切成1厘米大小的丁顆。
1.將一部分蜜櫻桃放碗底定型，再放入用各料及白糖、化豬油一起拌勻的糯米，定碗上籠蒸至軟糯，取出扣入盤中。
2.淋上用清水和冰糖熬成的水晶糖汁，即成。
關鍵：
糯米要蒸熟過心才能拌糖，裝碗時不要壓得太緊，蒸碗內壁要抹上化豬油以便扣盤。
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