如今做涼菜，擺盤很重要
陳亞強 · 2019-10-26 21:25:00 來源：紅廚網 4625
涼菜發展至今，已不僅僅局限于一飽口福的階段了，一些有藝術感的涼菜師傅們，早已將其升華到“美食美器”的層次，那些絕美的擺盤和精細的心思，讓人一看便食指大動。今天，我們迎來了一位涼菜師傅的投稿，大家一起來看看他的作品吧。
陳亞強
蘇州藝江南餐飲管理公司高級理事
蘇州藝江南冷菜團隊創意隊隊長
藝江南工作室成員
中國分子美食協會會員
金陵國際飯店冷菜主管
從廚心得：
讓時間沉淀職業素養，讓努力捍衛夢想，雖然一路走來略顯疲憊，但是一定要常懷感恩之心，用心去對待身邊每一個人和事，勿忘初心砥礪前行。
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制作 | 陳亞強
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