【創新菜】金牌脆皮雞
曾昭遞 · 2019-08-25 21:09:00 來源：紅廚網 3172
＜主料＞
靚三黃雞一只。
＜調料＞
鹽，白醋，麥芽糖，五香粉，色拉油。
＜做法＞
1.雞洗凈擦干水分，用鹽、五香粉腌制4小時入味后，再用溫水洗干凈，用白醋、麥芽糖調成的脆皮水上皮，用風扇吹干表皮。
2.用色拉油慢炸25分鐘至雞表皮變脆變色，斬件擺盤即可。
制作 | 曾昭遞
本文為紅廚網原創文章，未經允許嚴禁轉載！違者必究！
曾昭遞 · 2019-08-25 21:09:00 來源：紅廚網 3172
＜主料＞
靚三黃雞一只。
＜調料＞
鹽，白醋，麥芽糖，五香粉，色拉油。
＜做法＞
1.雞洗凈擦干水分，用鹽、五香粉腌制4小時入味后，再用溫水洗干凈，用白醋、麥芽糖調成的脆皮水上皮，用風扇吹干表皮。
2.用色拉油慢炸25分鐘至雞表皮變脆變色，斬件擺盤即可。
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