· 2019-08-19 16:01:27 來源：紅廚網(wǎng) 2244
1. 雞蛋500克打散，加清水750克、蜢子蝦醬100克、料酒10克、鹽5克攪拌均勻成蝦醬蛋液，撇掉表層浮沫，將其分裝入八個小碗里，入蒸柜中火蒸4分鐘至質(zhì)地細嫩。
2. 黃花魚8條（100克/條）宰殺治凈，開腹開背，腹部朝下放入瓷盤里，每條魚淋剁椒醬20克，入蒸箱大火蒸8分鐘至熟。
3. 將蒸好的黃花魚逐條立在蒸蛋上，淋白灼汁6克，撒蔥花少許，澆七成熱油激香即可。
制作關鍵：
黃花魚開腹可以使其“趴”在蒸蛋上，而開背則是為了讓魚肉更易入味。
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網(wǎng)公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號
商務合作微信號
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論