· 2019-08-15 14:02:19 來源:紅廚網 2625
1、把豬肥腸治凈,入清水鍋里加姜片、蔥節、料酒,煮至八成熟便撈出來切片。
2、把素海螺片(海脆菜)入沸水鍋里汆一水,撈出瀝水,放湯缽里墊底。
3、凈鍋入油燒熱,投入姜片、蒜片、大蔥節、豬肥腸片炒香,摻入清水燒沸,用小火熬至湯汁變白時,調入鹽、味精、雞精、胡椒粉,起鍋倒進湯缽里,淋上用干辣椒節、花椒熗香的煳辣熱油,即成。
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