【融合菜】桃源山泉潤(rùn)福袋
王勇 · 2019-08-11 21:27:00 來源：紅廚網(wǎng) 2496
＜主料＞
日本豆腐50克，杏鮑菇10克，西蘭花5克，鐵桿山藥10克。
＜輔料＞
薏米仁20克，土豆蓉20克，南瓜蓉20克，胡蘿卜蓉20克，雞湯50克。
＜調(diào)料＞
雞飯老抽、鹽、雞粉、芥末油。
＜做法＞
1.將日本豆腐油炸后制作成福袋備用；薏米仁蒸熟，加入烤箱烤過的杏鮑菇碎及雞飯老抽、醬油及一半的調(diào)味料拌勻，塞進(jìn)福袋中，用韭菜扎口備用；山藥蒸熟打成蓉，做成山藥球備用。
2.鍋起旺火，加入雞湯燒開，加入蒸熟的南瓜蓉、土豆蓉、胡蘿卜蓉，外加入另外一半調(diào)味料，把湯汁收濃稠。
3.將湯汁盛入位上盅內(nèi)，加入蒸熱的福袋、蒸熱的山藥球及飛過水的西蘭花即可。
制作 | 王勇
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