· 2019-07-15 14:44:24 來源：紅廚網 2242
原料：
凈跑山雞600克，香菇200克，蔥段50克，大蒜50克，青紅美人椒100克，蔥絲少許。
調料：
黃豆醬、美極鮮醬油、鹽、味精、雞精、生菜油各適量。
1、把凈跑山雞斬成塊待用；另把泡發(fā)好的香菇切成塊，青紅美人椒洗凈切成段，待用。
2、鍋入菜油燒熱，倒入雞塊煸炒至變色，放入蔥段和大蒜一起煸炒，放入香菇塊，摻入適量的水，燒至雞肉軟熟。
3、接著放入青紅美人椒段，調入黃豆醬、美極鮮醬油、鹽、味精和雞精，起鍋裝入盛器時撒些蔥絲，即成。
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