何竟訊 · 2019-07-14 21:32:00 來源：紅廚網 2666
＜原料＞
節瓜10段，炸野米15g，姜片2片，香菜苗適量。
＜調料＞
鹽20g，白胡椒5g，藏紅花汁50ml，高湯1000ml，蔥油適量。
＜做法＞
1.節瓜飛水，倒入高湯鍋中，調味后慢煮40分鐘待用。
2.藏紅花汁加入500ml原湯，倒回鍋中燒開，調味，收汁。
3.節瓜裝盤，淋入藏紅花汁，配上炸野米，淋上蔥油，再點綴裝飾即可。
制作 | 何竟訊
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