· 2019-07-04 11:58:58 來源:紅廚網 3989
原料:
土雞塊200克,水發小香菇200克,酥肉150克,水發紅薯粉絲150克,菜心200克,姜米、蔥花各少許。
調料:
鹽、十三香、鮮湯、雞油、菜油各適量。
1、把土雞塊下入加有適量菜油的鍋里,待小火炒至干香時,摻入鮮湯并加入水發香菇,燉成雞湯待用。
2、臨出菜時,往凈鍋里放雞油燒熱,先下姜米熗鍋,再倒入香菇燉雞并下酥肉一起稍煮,等到把水發紅薯粉絲和菜心下鍋以后,加鹽和十三香調味,煮至酥肉軟熟便起鍋裝碗,最后撒些蔥花便上桌。
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