日前，2019廣州米其林指南“必比登推介”餐廳名單被提前公布，而2019廣州米其林指南完整榜單將于7月16日在廣州香格里拉大酒店正式揭曉。那么問題來了：今年廣州米其林指南，還會被全廣州人民吐槽嗎？

2019廣州米其林指南

“必比登推介”餐廳完整名單

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6月25日，2019廣州米其林指南“必比登推介”餐廳名單正式揭曉！

“必比登推介”榜單自1997年在法國推出，旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐廳。2019年新版廣州米其林指南的“必比登推介”餐廳中，人均價格均低于200元人民幣。今年廣州米其林“必比登推介”餐廳名單一共有28家餐廳上榜。

與2018首版廣州米其林指南相比，今年榜單多了8家餐廳入榜，有10位新“成員”；榕意（越秀店）取代了榕意（天河店）的位置，半島明軒則消失在榜單中（消失不代表水平退步，也有可能摘得了米其林星星）。

值得一提的是，新上榜的10家必比登推介餐廳覆蓋了粵菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰國菜和素食等多個品類。

下面，為大家簡單介紹一下新上榜的餐廳：

啊睿

泰國菜

“啊?！痹谔┱Z中意為“美味”，餐廳選用泰國進(jìn)口的原材料，提供正宗且平價的菜肴。分量足且口味濃郁的“冬陰功湯”是其招牌菜。

常來小聚（天河）

粵菜

該餐廳近期改址了，菜單更加精簡而價格依舊親民。特色菜“常來招牌碌鵝”經(jīng)由多道工序烹制而成，以確保肉質(zhì)的最佳口感。煲仔飯也是這家餐廳的特色菜。

東興（天河）

粵菜

餐廳于2005年開業(yè)，店主擁有超過30年的烹飪經(jīng)驗。招牌菜“東興黃鱔飯”選用當(dāng)日捕獲的野生黃鱔烹制而成。店內(nèi)設(shè)有單人席位。

榕意（越秀）

川菜

餐廳位于由印刷廠改造的文化園區(qū)內(nèi)，這和其工業(yè)風(fēng)的裝飾相得益彰，營造了輕松的氛圍。餐廳以四川家常菜為特色。親和的服務(wù)和合理的價格也是其被推薦的理由。

肥豚肉骨茶

新加坡菜

餐廳提供招牌肉骨茶和傳統(tǒng)新加坡菜肴，使用進(jìn)口原料和醬汁以確保純正的新加坡風(fēng)味。推薦使用手機(jī)應(yīng)用程序提前預(yù)訂，以免較長的排隊等待。

海門魚仔店（燕嶺路）

潮州菜

顧客在入口處選擇菜品并在現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)裝修的環(huán)境中享用食物。50名廚師在一面玻璃之隔的后廚準(zhǔn)備美味菜肴。這里是配備了空調(diào)設(shè)備的大排檔。

開小灶

潮州菜

家庭風(fēng)格的裝修布置，雖然只有幾張餐桌，卻很溫馨。三名來自潮汕地區(qū)的店主為食客傾心烹制純正的家鄉(xiāng)菜。部分菜品需提前預(yù)訂。

香蘭

印尼菜

餐廳以印尼手工制品裝飾，充滿異域風(fēng)情。主廚和大部分廚師都是印度尼西亞人，所有的調(diào)味料均來自印尼以確保菜品的純正。

蔬稻（金穗路）

素食

一家以西式菜品為主的素食餐廳，與主要使用大豆制品的中式素食餐廳不同，這家店選用包括各種蘑菇在內(nèi)的天然原料和新鮮蔬果，烹制過程中也不添加其他材料，以保證食材的原始風(fēng)味。

通巷六號（越秀）

川菜

菜品在烹制過程中不添加味精并且少油少鹽，在保留食材新鮮口感的同時，展現(xiàn)四川菜的辛辣和香氣。餐廳裝修靈感來源于店主小時候在成都的家。

以下是完整榜單（★為新入榜餐廳）：

★啊睿

★常來小聚（天河）

創(chuàng)發(fā)

達(dá)揚原味燉品（文明路）

★東興（天河）

★榕意（越秀）

★肥豚肉骨茶

★海門魚仔店（燕嶺路）

堅記

★開小灶

老西關(guān)瀨粉（文明路）

靚姐南寧蒲廟生榨米粉

南園

★香蘭

★蔬稻（金穗路）

★通巷六號

天都里

同記雞粥粉面

云軒

向群（龍津東路）

西關(guān)婆婆面（德政中路）

西關(guān)婆婆面（文昌北路）

西關(guān)竹園（荔枝灣）

西關(guān)竹園（十八甫）

新泰樂（海珠）

新泰樂（越秀）

啫八

朱仔記食府（江南大道）

今年的廣州米其林指南，

還會遭吐槽嗎？

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回想去年，當(dāng)首版廣州米其林指南發(fā)布后，就遭到許多網(wǎng)友吐槽：

青龍坊主：

中國菜讓外國人評什么！

糧141609180：

廣州美食什么時候淪落到一個修輪胎的來指手畫腳？？？

泳辰78823415：

呵呵一下就好了，廣州人自帶美食地圖，米其林在廣州，不看也罷！

哈林980：

看了結(jié)果 米其林也就那么回事吧?呵呵！

沿途風(fēng)景4179985：

廣州美食需要外人來評嗎？

……

（點擊圖片，回顧2018廣州米其林指南完整榜單）

大家對首版廣州米其林指南的不滿意，可見一斑。

而且，去年在“美食之都”廣州發(fā)布首版米其林指南，本是盛事?？勺尯芏鄰N師同行和大眾食客大跌眼鏡的是，竟沒有餐廳能夠被評為米其林二星、三星。去年的評選結(jié)果，著實讓大家都大跌眼鏡。

不過，從今年“必比登推介”餐廳數(shù)量上有所增加看來，經(jīng)過一年時間的沉淀，米其林官方評審團(tuán)對廣州飲食應(yīng)該也有了更深入的了解；而且與去年匆匆忙忙發(fā)布相比，評審員挖掘餐廳、四處探店的時間也更加豐富，相信今年的榜單不會再讓大家失望。

廣州美食界以其包容性著稱，無論是老牌傳統(tǒng)酒樓，還是新晉創(chuàng)意餐廳，本著對美食的執(zhí)著追求，注定“食不可擋”。那么，今年會有哪些餐廳將入選到2019廣州米其林指南呢？

7月16日，2019米其林指南廣州發(fā)布會群星璀璨、高手云集，讓我們一起見證羊城美食屆的星饗傳奇。屆時，紅廚網(wǎng)將全程跟蹤報道，敬請垂注。

對于今年廣州米其林指南，

你有什么期待嗎？

歡迎留言分享！

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