· 2019-06-26 16:32:32 來源：紅廚網 2364
主料：
羊肉300克 、幼蟹200克、基圍蝦100克。
配料：
香料袋（姜、八角、桂皮、陳皮、香葉、沙姜、白扣、花椒、當歸、小米辣、黃干椒），白蘿卜、大蔥。
調料：
二鍋頭、五香粉、胡椒粉、蠔油、辣妹子醬、豆瓣醬、老抽、紅油。
1、將羊肉改刀飛水、煸香加入香料袋、白蘿卜、大蔥、二鍋頭、五香粉、胡椒粉、蠔油、辣妹子醬、豆瓣醬、老抽、紅油加入高湯，放入高壓鍋壓制14分鐘；將蟹、蝦過油待用。
2、另起鍋，放入壓好的羊肉，將蟹和蝦放入，收濃湯汁，加入青紅椒段，裝入砂鍋裝盤即可。
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