【熱賣菜】蔥椒鱸魚
· 2019-06-26 16:30:27 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2134
材料：
主料：
鱸魚500克。
配料：
小蔥150克、紅椒米10克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：
海鮮汁10克、五香油10克、鹽5克、味精5克、生粉3克、料酒5克、姜汁3克。
制作方法：
1、將新鮮鱸魚宰殺、洗凈，剔除魚骨、魚刺，將魚肉剔斜片，將魚片、魚骨用鹽、味精、姜蔥汁分開(kāi)腌制入味。
2、起鍋拉油，燒至四成油溫，將魚片、魚骨過(guò)油。
3、將拉好油的魚骨墊入器皿中，將魚片擺在魚骨上，淋入海鮮汁。
4、將蔥白、蔥花、紅椒米用香油淋熟，均勻地撒在魚片上。
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