這周，餐飲行業(yè)發(fā)生了不少大事，餐企在資本市場上尤其活躍，其中包括 “鳳爪第一股”有友食品上市；瑞幸咖啡赴美遞交IPO招股書；連咖啡獲2.06億B3輪融資……

與此同時，也有的餐企在不斷觸碰消費(fèi)者的底線，引發(fā)眾怒，如麥當(dāng)勞雞翅吃出雞毛；喜茶發(fā)布“性暗示”文案……

具體詳情，且隨小編往下看。

1 “新三板火鍋第一股”總部解體 加盟商改名抱團(tuán)求生

據(jù)媒體報道，香草香草云南原生態(tài)火鍋總公司已解體，直營店全部關(guān)閉，目前僅剩加盟店。因資金鏈斷裂，香草香草在多起借貸、合同糾紛訴訟中敗訴卻未執(zhí)行，公司和創(chuàng)始人郝麗莉等均已成失信被執(zhí)行人（“老賴”），其拖欠北京供應(yīng)商和加盟商各1000萬元左右，在北京僅剩10家門店，且其中多家已改名為滇釜火鍋，加盟商表示這是暫時抱團(tuán)取暖。

據(jù)了解，香草香草在北京名氣一度可與海底撈比肩，還曾是“新三板火鍋第一股”。根據(jù)多位知情人士的說法，2013年之后，香草香草已有走下坡路的前兆，其推出金花郎餐廳項目虧損2000多萬元是一大誘因。此外，公司掛牌新三板之后，發(fā)展方向有所調(diào)整，被指“誤入資本歧途”。

小編點評： “老賴”要做一時還是一世？做生意失敗了沒什么，但是不敢面對、沒有擔(dān)當(dāng)，就該被唾棄。只是苦了這些加盟商。

2 因霸占窗口 “黃牛”被鮑師傅店員群毆 ? ?

近日，廣州天河區(qū)天河路的鮑師傅糕點店門前，發(fā)生了一起沖突，幾名店員把一名“黃牛”打了。

據(jù)鮑師傅廣州負(fù)責(zé)人金先生表示，由于店鋪面積小，產(chǎn)量跟不上，造成排隊人流較多，也導(dǎo)致了黃牛在店鋪門口兜售的情況出現(xiàn)。

他說，有一款產(chǎn)品，當(dāng)時排到這名“黃牛”時正好沒有了，但是對方堅持要買，于是店員讓他在旁邊等，“黃牛”不同意，一邊敲玻璃一邊罵，于是雙方就打了起來。

小編點評： 別的網(wǎng)紅品牌巴不得有人排隊，甚至花錢雇人排隊，鮑師傅這個網(wǎng)紅看來不太一樣。

3 “鳳爪第一股”有友食品上市 ? ?

4月21日晚，有友食品股份有限公司（以下簡稱“有友食品”）發(fā)布發(fā)行股票招股說明書（以下簡稱“招股說明書”）。

招股說明書顯示，有友食品的股票將于4月23日在線上線下申購，計劃發(fā)行7950萬股，發(fā)行價格為7.87元/股，共計募集資金凈額為5.61億元，用于擴(kuò)大以泡椒鳳爪為主的泡鹵風(fēng)味休閑食品的產(chǎn)能，同時投入部分資金用于營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及品牌推廣。兩個項目將分別投資3.19億元和2.42億元。

項目成功實施后，有友食品主要產(chǎn)品的產(chǎn)能將大幅提升3.08萬噸，擴(kuò)大近一倍。同時，有友食品的市場開拓能力和品牌知名度將增強(qiáng)。。此次成功IPO，有友食品將成為“鳳爪第一股”。

早在2015年12月，有友食品就曾沖擊IPO，但以失敗告終。據(jù)分析，其失敗原因是產(chǎn)品單一，同時又存在食品安全風(fēng)險。

小編點評： 布局高端，既增強(qiáng)了產(chǎn)品力又做到了差異化，有友食品的做法或許值得一些專注于單品的餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。

4 瑞幸遞交 ?IPO 招股書 希望估值 ?30 億美元 ?

4月23日，瑞幸咖啡向美國證券交易委員會（SEC）提交了IPO申請文件。這份IPO招股書顯示，瑞幸咖啡計劃在納斯達(dá)克全球精選市場掛牌上市，股票代碼為“LK”。

瑞幸咖啡此次IPO交易的承銷商包括瑞士信貸、摩根士丹利、中金公司和海通國際等機(jī)構(gòu)，瑞幸在招股書中并未具體披露股票發(fā)行量和定價區(qū)間等相關(guān)信息。

瑞幸咖啡此前已聯(lián)系包括瑞士信貸在內(nèi)的3家投資銀行，希望2019年5月或6月IPO。瑞幸希望IPO估值達(dá)到約30億美元。如今，經(jīng)歷了新一輪融資的瑞幸咖啡，估值已與30億美元接近。

據(jù)了解，2019年瑞幸咖啡的全國門店將超過4500家。（延伸閱讀：瑞幸再融資1.5億美金，你還要繼續(xù)潑它冷水？）

小編點評： 上市是瑞幸咖啡的終極目標(biāo)……嗎？

5 連咖啡獲2.06億B3輪融資 將啟動新一輪擴(kuò)張計劃

4月24日消息，新零售咖啡品牌連咖啡宣布完成2.06億元B3輪融資，此輪融資由連咖啡創(chuàng)始人王江和張曉高、啟明創(chuàng)投、高榕資本聯(lián)合投資。2018年3月，連咖啡完成1.58億元B+輪融資，投資方正是高榕資本和啟明創(chuàng)投。

2019年年初，連咖啡對其門店進(jìn)行了整體優(yōu)化，3月以來，進(jìn)入新產(chǎn)品密集發(fā)布期，并上線了新的會員計劃。經(jīng)過此輪戰(zhàn)略調(diào)整，連咖啡已經(jīng)于4月全面回歸盈利狀態(tài)，并將啟動新一輪擴(kuò)張計劃。

小編點評： 眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，B3輪融資的股東名單里沒有出現(xiàn)“新面孔”，仍是B+輪股東在追投，甚至連創(chuàng)始人團(tuán)隊都加入了進(jìn)來。為了在瑞幸和星巴克夾縫中求生存，連咖啡這是拼了嗎？

6 星巴克試點停止提供塑料吸管 年內(nèi)覆蓋全國門店 ?

4月22日起，星巴克將在上海、深圳近千家門店率先試點使用直飲杯蓋與紙質(zhì)吸管，停止提供塑料吸管，并將在今年年內(nèi)覆蓋全國門店。

星巴克將為不含攪打奶油的冰飲配備特別研發(fā)設(shè)計的、可回收利用的直飲杯蓋；而對于星冰樂、冰摩卡、冰搖桃桃綠茶等需要吸管的飲料，星巴克將提供材質(zhì)更為環(huán)保的紙質(zhì)吸管。

星巴克方面表示，這項環(huán)保舉措計劃將于今年年底前在星巴克中國內(nèi)地所有門店全面實行，提前完成星巴克“2020年在全球范圍內(nèi)停止使用塑料吸管”的減塑承諾。

小編點評： 保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)，為星巴克點贊。

7 10天內(nèi)上3次熱搜 麥當(dāng)勞再曝雞毛事件 ?

這個4月，麥當(dāng)勞不太平，先是奶茶中喝出消毒水，然后是食品中吃出避孕套，再到前兩天的雞毛事件。

4月23日下午，一網(wǎng)友爆料稱，其同事的女兒在北京麥當(dāng)勞廣順北大街餐廳中吃雞翅吃出羽毛，此消息迅速引起網(wǎng)友們的關(guān)注，很快“麥當(dāng)勞雞翅中吃出羽毛”的話題便登上了微博熱搜。

隨后，金拱門（中國）有限公司在相關(guān)帖子下留言致歉，并表示麥當(dāng)勞中國高度重視此事，并已積極展開調(diào)查，稱“將加強(qiáng)餐廳管理，為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)”。該事件引起了廣泛關(guān)注，部分網(wǎng)友對此感到非常憤怒，也有人稱麥當(dāng)勞被“坑”了。

目前，此事還在調(diào)查中。（延伸閱讀：麥當(dāng)勞雞翅竟吃出雞毛！這次會被原諒嗎？）

小編點評： 買雞翅“送”雞毛？麥當(dāng)勞似乎應(yīng)該更加愛惜自己的“羽毛”了。

8 德克士與NBA中國達(dá)成合作 計劃今年再開400家店 ?

4月22日，德克士與NBA中國宣布達(dá)成長期戰(zhàn)略合作，雙方將結(jié)合資源與渠道優(yōu)勢進(jìn)行創(chuàng)新營銷，推出NBA風(fēng)格的套餐，以籃球文化為主題的門店等，為消費(fèi)者帶來更多豐富的體驗。

針對德克士的發(fā)展，德克士首席運(yùn)營官崔凱軍在接受媒體采訪時表示，過去一年，德克士完成了門店拓展計劃，2019年的目標(biāo)是新開400家門店，目前德克士在全國門店數(shù)量為2500家左右。（延伸閱讀：成為二三線城市“掘金王”，德克士靠的是什么？）

小編點評： 吃炸雞看NBA，德克士啤酒來一打。

9 桃園眷村上海連關(guān)四店 “早餐界的愛馬仕”不靈了？

日前，有消息稱桃園眷村在上海的四家門店均處于停業(yè)狀態(tài)，據(jù)了解，今年年后，桃園眷村的高層也出現(xiàn)了較大變動。

隨后有媒體報道，桃園眷村網(wǎng)傳的“停業(yè)”只是不知情者的片面解讀，目前，這幾家門店是在做品牌升級的模板，新形象店鋪將會集中在5—6月份強(qiáng)勢回歸。

3年前，桃園眷村因是全國第一家開在LV旁邊的早餐店，被譽(yù)為“早餐界的愛馬仕”3年來開出了40余家門店。

小編點評： 是升級還是閉店？真假尚不得而知。只是，摘掉網(wǎng)紅的標(biāo)簽，桃園眷村要想繼續(xù)活下去，怕是要好好想想怎么做豆?jié){油條的生意了。

10 和杜蕾斯一起翻車？ 喜茶“性暗示”文案惹眾怒

近日，喜茶和杜蕾斯在微博進(jìn)行文案互動，大打色情擦邊球，引起了廣大消費(fèi)者的強(qiáng)烈不適，此次事件話題也一度登上微博熱搜榜。不但引發(fā)了鋪天蓋地的“聲討”，甚至有部分消費(fèi)者表示將“戒掉”喜茶。

隨后，杜蕾斯對微博進(jìn)行了重新編輯，喜茶也非常重視此次事件，迅速刪除了聯(lián)動微博，并發(fā)布致歉聲明。

小編點評： 杜蕾斯貴為營銷界的“老司機(jī)”，這次居然“翻車”了，估計連喜茶都覺得太意外。那么營銷怎么做才對？7月2日的“2019中國餐飲營銷力峰會”歡迎你~（延伸閱讀：餐企如何避免像“老司機(jī)”杜蕾斯那樣“翻車”？）

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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