【鄉(xiāng)土菜】山椒肚子燉雞
· 2019-04-08 14:40:30 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2960
制作：
1.把土雞剁成塊，下鍋汆一水再放砂煲里，加清水、姜片和胡椒粉，燉成咸鮮味的雞湯。
2.把凈豬肚放清水鍋里，加姜蔥、少許香料、鹽等煮至軟熟后，撈出來(lái)切成條。
3.把白蘿卜切粗絲，投入加有油鹽的沸水鍋里煮熟后，撈出來(lái)放土缽里墊底。
4.凈鍋里放少許的油，先下野山椒碎和姜末炒香，待舀入燉好的雞塊和雞湯燒開后，把豬肚條加進(jìn)去，同時(shí)放野山椒水、鹽和味精調(diào)味，起鍋盛土缽里便可上桌。
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