· 2019-03-29 15:19:30 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2472
主料：
面粉150g，雞蛋50g，小蝦仁30g，蛤蜊肉30g，白玉菇30g，黃豆芽20g。
配料：
辣椒面20g，紅椒圈5g，蒜蓉3g，蔥花3g，花椒面2g。
調(diào)料：
財(cái)神蠔油5g，生抽5g，麻油3g，香料油30g，生粉5g，山西陳醋3g，鹽2g。
1.將面粉加入雞蛋、少許鹽、生粉和適量的涼水調(diào)勻，通過(guò)漏勺滴入沸水中做成小面疙瘩，取出過(guò)純凈水，瀝干備用。
2.將小蝦仁、蛤蜊肉、白玉菇、黃豆芽切成面疙瘩大小的粒，沸水燙熟后與面疙瘩混合裝盤(pán)，調(diào)入財(cái)神蠔油、生抽、陳醋、麻油，最后撒上辣椒面、花椒面、蒜蓉、紅椒圈，燒熱香料油，潑在辣椒上面，撒上蔥花即可。
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