· 2019-03-25 14:52:58 來源：紅廚網 2704
原料：
澳洲帶子1只，雞蛋清3個，南瓜泥20克，牛奶30克。
調料：
鹽4.5克，濃雞湯150克，生油10克，水生粉、料酒各少許。
1、雞蛋清加入鹽2克、牛奶、水生粉打勻，用溫油滑成芙蓉備用。
2、澳洲帶子放鹽0.5克，料酒抹勻，腌制備用。
3、鍋入生油燒至三成熱，放入帶子輕煎兩面至熟，鏟出。
4、凈鍋加入濃雞湯燒開，下鹽調味，加入南瓜泥煮勻后，下入滑好的芙蓉攪勻，裝盤墊底，再放上焯過水的蔬菜花一顆，然后把煎好的帶子放在上面，即可。
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