【創(chuàng)新菜】XO醬珍菇石榴球
任彬 · 2019-03-17 22:08:00 來源:紅廚網(wǎng) 2649
<主料>
鮮冬菇100g、杏鮑菇100g。
<輔料>
胡蘿卜5g、青豆粒5g、越南春卷皮6張。
<調(diào)料>
XO醬5g、鹽、麻油。
<做法>
1.鮮冬菇、杏鮑菇切粒,燒熱油炸一下,飛水去油。
2.胡蘿卜切粒,同青豆仁一起飛水,然后放入冰水中過冷。
3.春卷皮溫水泡軟,將以上原料拌均勻,調(diào)味,包成石榴形狀,裝盤點(diǎn)綴即成。
制作 | 任彬
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