【創(chuàng)新菜】XO醬珍菇石榴球
任彬 · 2019-03-17 22:08:00 來源：紅廚網(wǎng) 2649
＜主料＞
鮮冬菇100g、杏鮑菇100g。
＜輔料＞
胡蘿卜5g、青豆粒5g、越南春卷皮6張。
＜調(diào)料＞
XO醬5g、鹽、麻油。
＜做法＞
1.鮮冬菇、杏鮑菇切粒，燒熱油炸一下，飛水去油。
2.胡蘿卜切粒，同青豆仁一起飛水，然后放入冰水中過冷。
3.春卷皮溫水泡軟，將以上原料拌均勻，調(diào)味，包成石榴形狀，裝盤點(diǎn)綴即成。
制作 | 任彬
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