· 2019-03-06 15:41:13 來源：紅廚網 2686
帶子本來就有十足的鮮味，搭配橄欖菜炒制，鮮味更上一層樓。
原料：
澳帶350克，豆角200克。
調料：
A料（鹽、味精各5克，濕淀粉30克）
橄欖菜25克，色拉油50克，味精2克。
1、澳帶洗凈，加入A料入味備用；豆角飛水備用。
2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，放入帶子，小火煎至開始定形，取出。
3、鍋內放入橄欖菜，小火煸炒出香，倒入豆角炒勻后再放入澳帶、味精，大火翻勻即可。
小貼士：
橄欖菜已經有了足夠的鮮味和油脂，所以本菜烹調時，就不要再加油和鹽了。
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