· 2019-03-01 18:04:30 來源：紅廚網 2848
主料：
加拿大龍蝦1只。
輔料：
干蔥末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鮑菇50克。
調料：
黑胡椒汁100克，味極鮮醬油10克，黃油30克，白糖15克，雞粉10克，黑胡椒碎少許。
1、杏鮑菇切方粒；加拿大龍蝦切塊，上少許干生粉。
2、將油鍋燒熱，下龍蝦炸熟撈出備用；再將杏鮑菇放入，炸制成熟，一同倒出。
3、另起鍋，放入黃油融化，再放入干蔥、蒜頭、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它調料，將龍蝦和杏鮑菇一同放入，調味，翻炒均勻，裝入錫紙中，最后將易燃白酒倒在錫紙外，點燃上桌。
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