· 2019-01-05 18:42:25 來源：紅廚網 2676
顏色搭配適中，青椒味滲入鴨肉里，成菜濃香爽口，口味香醇。?
主料：
老鴨1000克。
配料：
青椒200克，生姜20克、八角5克、桂皮5克、鹽焗香料5克。
調料：
茶油50克、鹽15克、味精5克、料酒25克、紅燒醬油10克。
1、將老鴨去骨，切成均勻的條狀備用。
2、先放蔥姜煸香，再放入鴨塊同炒，加鹽、加料酒。
3、將炒過的鴨塊放入高壓鍋壓10分鐘左右。
4、將青椒炒熟，放入蒸好的鴨塊，加入原汁燜2分鐘出鍋即可。
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