年底已近，餐飲行業(yè)用工荒即將來臨。面對(duì)餐飲行業(yè)人才短缺的問題，漢源東方推出在線餐飲商學(xué)院，旨在推動(dòng)未來餐飲業(yè)人才的培養(yǎng)與管理。

2018年，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了上市、資本入局、供應(yīng)鏈技術(shù)等各種變化，各色業(yè)態(tài)群雄逐鹿，4萬億市場新格局之戰(zhàn)已打開序幕。12月13日，由漢源東方主辦的“育見新餐飲未來-2018餐飲業(yè)人才發(fā)展論壇暨漢源在線發(fā)布會(huì)”在滬圓滿落幕。本次論壇以餐飲業(yè)人才發(fā)展為主題，包括阿里口碑、快樂檸檬、犇騰牛排在內(nèi)的近百位新餐飲領(lǐng)軍者、餐飲行業(yè)專家以及著名餐企代表齊聚一堂，共同探討餐企人才發(fā)展之道，并見證餐飲職業(yè)化教育的最新研發(fā)成果——漢源在線的重磅發(fā)布。

?“漢源在線餐飲商學(xué)院”（以下簡稱為“漢源在線”）是漢源東方今年推出的業(yè)內(nèi)首個(gè)專注于提升餐飲行業(yè)全職能、全階段人才專業(yè)能力的餐飲垂直領(lǐng)域在線學(xué)習(xí)平臺(tái)。平臺(tái)包含40門課程、1000多項(xiàng)專業(yè)知識(shí)點(diǎn)、10多位行業(yè)實(shí)戰(zhàn)派導(dǎo)師。通過線上教學(xué)、移動(dòng)教學(xué)、互動(dòng)教學(xué)的模式，擺脫傳統(tǒng)餐飲學(xué)習(xí)的束縛，為餐飲從業(yè)者提供一個(gè)專業(yè)化、體系化、在線化的餐飲經(jīng)營知識(shí)學(xué)習(xí)課堂，幫助企業(yè)和個(gè)人系統(tǒng)掌握餐飲必備專業(yè)知識(shí)、提升餐飲專業(yè)技能、增強(qiáng)競爭力。

漢源在線正式發(fā)布

在談到當(dāng)下餐飲行業(yè)人才緊缺的現(xiàn)狀時(shí)，漢源餐飲商學(xué)院總經(jīng)理戎亞軍認(rèn)為，在新餐飲當(dāng)?shù)赖慕裉欤惋嬍袌龀錆M機(jī)遇更面臨種種挑戰(zhàn)，面對(duì)越來越復(fù)雜激烈的競爭，為餐企培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才，才能創(chuàng)造更大價(jià)值。漢源在線平臺(tái)將通過餐飲企業(yè)人才自我驅(qū)動(dòng)與持續(xù)管理的途徑，持續(xù)推動(dòng)幸福餐飲大平臺(tái)生態(tài)圈的發(fā)展與完善。實(shí)現(xiàn)線上與線下的高度整合，做到頭部、腰部、一線共同學(xué)習(xí)，一起轉(zhuǎn)身，將徹底高效地完成餐廳的轉(zhuǎn)型。

漢源餐飲商學(xué)院總經(jīng)理戎亞軍

現(xiàn)場多位餐飲行業(yè)專家也圍繞餐飲在線教育和人才發(fā)展的主題發(fā)表了觀點(diǎn)：原麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)大中華區(qū)校長關(guān)宏熙表示，新餐飲將重新定義新人才，漢源將來要?jiǎng)?chuàng)辦的幸福餐飲大學(xué)，人才培訓(xùn)也是非常重要的一部分。而作為首位參與錄制漢源在線課程的老師，臺(tái)灣開平學(xué)校創(chuàng)始人、關(guān)系動(dòng)力學(xué)院創(chuàng)始人夏惠汶表示：用線上教學(xué)的方式傳播餐飲知識(shí)，既能降本增效，又能提升用戶體驗(yàn)。

圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)中，主辦方也特別邀請(qǐng)了阿里口碑、快樂檸檬和犇騰牛排三家企業(yè)代表共同探討了關(guān)于新餐飲、新零售的定義，以及餐企人才發(fā)展的迷思。口碑學(xué)院講師蕭尹表示，在企業(yè)發(fā)展過程中，要不斷地?fù)肀ё兓屍髽I(yè)與人才一起去成長，才能賦能更多的商戶。

（從左到右：邢傲 陳婷 蕭尹 夏惠汶 李昀祝 關(guān)宏熙）

漢源東方作為餐飲業(yè)界的“黃埔軍校”，長期致力于成為引領(lǐng)餐飲升級(jí)的智慧服務(wù)平臺(tái)，十年來深耕于餐飲行業(yè)的經(jīng)營之道，以提升行業(yè)業(yè)格、提升行業(yè)幸福感、推廣幸福餐飲為己任，開創(chuàng)至今服務(wù)了包括王品、真功夫、快樂檸檬、唐宮，木屋燒烤、馬旺子川贈(zèng)李白川菜小館在內(nèi)的10萬餐飲品牌，覆蓋學(xué)員超50萬人次。

互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，餐飲行業(yè)將面臨新一輪變革，此次漢源東方推出的在線餐飲商學(xué)院，或?qū)⒊蔀橥苿?dòng)未來餐飲業(yè)人才培養(yǎng)與管理的最優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。