餐廳經(jīng)營(yíng)到一定規(guī)模時(shí)，不少餐飲人開(kāi)始尋找投資。可什么樣的人才會(huì)投資別人的餐飲品牌？餐飲創(chuàng)始人對(duì)投資的認(rèn)識(shí)存在哪些誤區(qū)？怎樣才能獲得投資人的青睞？

今天，紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明將從專業(yè)的角度，分享餐飲項(xiàng)目拿投資一些內(nèi)幕與實(shí)情，以及相關(guān)的建議。不管目前對(duì)餐飲融資是否有意向，先了解了解，探探水，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

大家好，今天這篇文章說(shuō)說(shuō)關(guān)于如何拿到投資。之前我寫(xiě)了幾篇狗血文章，說(shuō)了不少行業(yè)內(nèi)幕，看得很多朋友倒吸冷氣，也從另外一個(gè)方向看清了市場(chǎng)的偽善與陰暗。但大家不要過(guò)于灰心，因?yàn)槲覍?xiě)的只是冰山一角，恰好是爛了的那角罷了。

三年前，我發(fā)現(xiàn)我有兩個(gè)餐飲行業(yè)通有的短板，一個(gè)是營(yíng)銷(xiāo)格局不廣，二是餐飲外部利潤(rùn)不精，所以惡補(bǔ)三年，找了無(wú)數(shù)內(nèi)幕大咖交流。有幸認(rèn)識(shí)了一些從不刷臉的高人指點(diǎn)，才漸漸了解到了內(nèi)幕與實(shí)情，今天分享給大家一些：

什么人才會(huì)投資別人的餐飲品牌？

風(fēng)投公司：用餐飲來(lái)做一個(gè)風(fēng)控平衡板塊，來(lái)降低一些高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，比如期貨、IT行業(yè)、地產(chǎn)等；

上游供應(yīng)商：為了把持銷(xiāo)售渠道，自己搞餐飲又不靈，所以轉(zhuǎn)投小微金種子項(xiàng)目，投資未來(lái)銷(xiāo)貨市場(chǎng)的渠道；

跨界公司：原有資源已經(jīng)不能獲得新的收益，通過(guò)餐飲附加值來(lái)帶動(dòng)原有資源變現(xiàn)，如地產(chǎn)商鋪、農(nóng)業(yè)企業(yè)、設(shè)計(jì)公司、物流企業(yè)等；

家庭朋友：希望可以在一個(gè)靠譜的人身上實(shí)現(xiàn)自己沒(méi)有精力、沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)有勇氣實(shí)現(xiàn)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

餐飲創(chuàng)始人對(duì)投資的認(rèn)識(shí)

很多餐飲創(chuàng)始人對(duì)投資的認(rèn)識(shí)，都來(lái)源于自己的圈子，比較片面，并由于傾注了心血與期望，往往對(duì)于估值，沒(méi)有一個(gè)清晰認(rèn)識(shí)，造成有價(jià)無(wú)市的問(wèn)題；

而在投資談判的技巧上，又多來(lái)源大眾課程、投資路演、雞血文等，有始無(wú)終，當(dāng)了市場(chǎng)餐飲網(wǎng)紅潮牌的綠葉，飲鴆止渴，越學(xué)越完蛋的窘境。

為了大家看著方便，我們從最容易拿到的投資講起，循序漸進(jìn)，逐步從種子、天使、A輪展開(kāi)，關(guān)于B輪、C輪、上市什么的就不講了，因?yàn)槲也幌矚g扯沒(méi)用的。

其次，他們的錢(qián)是在你創(chuàng)業(yè)之初最容易拿到，能不能夠得到，就要看你平常的人緣及能力了；

最后，他們一般能掏出的很有限，所以拿到手里，亞歷山大是正常的。

—— 綜上所述，這個(gè)錢(qián)最適合創(chuàng)業(yè)初期來(lái)拿，資金雖少，但也是最容易拿的。

首先，上游供應(yīng)商除了門(mén)店盈利利潤(rùn)，其實(shí)更關(guān)注銷(xiāo)貨數(shù)量，所以，你要證明自己的銷(xiāo)貨能力，這是首要的；

其次，如果對(duì)方給你投資，你怎么保證對(duì)方貨品長(zhǎng)期在你的渠道里銷(xiāo)售，這里就會(huì)牽扯到股份及戰(zhàn)略協(xié)議的問(wèn)題；

最后，你要明白，上游供應(yīng)商見(jiàn)過(guò)的好項(xiàng)目多如牛毛，你要怎么正視自己在銷(xiāo)貨上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)的長(zhǎng)久穩(wěn)定，就要靠你的經(jīng)營(yíng)模式了；

同時(shí)，除了資金以外，他們還可以為你提供餐飲業(yè)內(nèi)，你不具備的鏈條資源，如一手貨源價(jià)格、物流渠道、技術(shù)團(tuán)隊(duì)、市場(chǎng)數(shù)據(jù)等。

—— 綜上所述，這個(gè)錢(qián)適合在天使期拿，錢(qián)不多不少，解決了你從一兩家的芝麻綠豆品牌，發(fā)展成為一個(gè)未來(lái)有機(jī)會(huì)成為，中型餐飲連鎖企業(yè)的資金瓶頸問(wèn)題。

首先，這些公司，會(huì)關(guān)心你的經(jīng)營(yíng)模式與盈利模式 ，看你在自行運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)制下，有沒(méi)有可能實(shí)現(xiàn)生存；

其次，當(dāng)他們認(rèn)為你具備一定投資價(jià)值的時(shí)候，會(huì)考慮到自己現(xiàn)在手里的資源，可不可以跨界在餐飲平臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)附加值變現(xiàn)；

最后，他們附加資源比餐飲本身掙的越多，那么投入的資金與資源相對(duì)越多；

同時(shí)，他們?nèi)绻读四愕捻?xiàng)目，往往外部資源給你的支持，也許遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于資金上給你的支持。

—— 綜上所述，這個(gè)錢(qián)適合在天使與A輪中間去拿，當(dāng)然，也可以不拿。不過(guò)如果能有子部分跨界資金與資金的帶入，后面投資公司的資金就會(huì)更容易，因?yàn)椴惋嬛刭Y產(chǎn)，投資公司會(huì)很謹(jǐn)慎，有了跨界輕資產(chǎn)企業(yè)的備章，會(huì)更加容易。

首先，作為正經(jīng)的餐飲品牌，種子期和天使期，他們99.9999%不會(huì)投，按一個(gè)朋友私下說(shuō)的，前幾年拿張破紙來(lái)要錢(qián)的太多，投多少，死多少，實(shí)在是嚇怕了；

其次，投資公司不在乎你的產(chǎn)品好不好吃，只在乎 投資回報(bào)率及投資風(fēng)險(xiǎn) ，如果你能保證全國(guó)人民每人買(mǎi)你一泡屎的話，找個(gè)投資公司融個(gè)大幾千萬(wàn)也不是難事；

最后，投資公司的很多思維方式和餐飲是不一樣的，不要和他們聊那些你認(rèn)為有用的，也許那些對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，就是給你面子，聽(tīng)聽(tīng)絮叨而已。如果你都不知道他們想要什么，憑什么讓人家心甘情愿掏錢(qián)呢；

同時(shí)，投資公司對(duì)風(fēng)險(xiǎn)很敏感，所以如果他們不投你的品牌，不代表你的品牌沒(méi)有價(jià)值或不盈利，而是說(shuō)明，你的品牌很容易被市場(chǎng)踩死。

—— 綜上所述，從這里開(kāi)始，你的品牌才開(kāi)始真正實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的投資價(jià)值，之前都是屬于自己給自己打工的層面。

很多朋友咨詢我，如何才能拿到投資，綜合給大家?guī)讉€(gè)有用的建議吧：

拿投資的幾個(gè)建議

1、確認(rèn)自己的籌碼，否則你都沒(méi)資格上桌談判，何來(lái)的融資；

2、了解自己融資的對(duì)象及方向，不要低頭到處要錢(qián)，最后還沒(méi)有馬路邊乞討的效率高呢；

3、融資要有商業(yè)計(jì)劃書(shū)，如果沒(méi)有，空口白牙嘚嘚嘚，最后能掏錢(qián)的，不是你爸就是你媽，再不就是那幾個(gè)鐵磁的好基友了；???

4、商業(yè)化書(shū)要突出市場(chǎng)、投資、回報(bào)，然后用一系列的分析來(lái)證明你不是在扯淡、在蒙錢(qián)、在自我陶醉；?

5、方法是武器，思維是王道，你不理解投資人，憑什么舔著臉讓投資人理解你呢；

6、餐飲圈融資的項(xiàng)目千千萬(wàn)，多過(guò)一半能融資成功的都是不靠譜，但聽(tīng)起來(lái)卻是很牛X的項(xiàng)目。為毛會(huì)這樣呢，只因他們知道一些你永遠(yuǎn)不知道的潛規(guī)則罷了。

就聊到這里吧，內(nèi)容不多，但能寫(xiě)的都寫(xiě)了，更多的就留給市場(chǎng)教給大家吧。以上這些，只是在上帝關(guān)上一扇門(mén)，佛祖關(guān)上一扇窗的時(shí)候，我站在煙囪上喊你一聲，提醒大家，出路也許就在抬頭之間。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900