年初成立外賣(mài)事業(yè)部后，短短9個(gè)月，酷公社披薩的月均銷(xiāo)量超30萬(wàn)張，人效最高達(dá)43328元，打破了西餐做不了日常的基因魔咒。

“我們幾乎用了商超零售業(yè)管理的一切手段，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)在線化的思路。”陳之晨說(shuō)。

1.可復(fù)制性強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化程度高。 ? ?

餐飲和零售就像兩個(gè)正在重合的圓環(huán)，重合部分的兩側(cè)擴(kuò)張的過(guò)程，就是餐飲零售化的過(guò)程。

產(chǎn)品是企業(yè)發(fā)展的核心，一定要選擇可復(fù)制性強(qiáng)，易于標(biāo)準(zhǔn)化的品類。

1張餅是8分鐘，10張、20張也是8分鐘，零售業(yè)更是如此，高毛利的品類加上標(biāo)準(zhǔn)化的出餐效率，利潤(rùn)率遠(yuǎn)比堂食可觀。

2.核心業(yè)務(wù)在線化、數(shù)據(jù)化，形成管理反饋的閉環(huán)生態(tài)。 ? ?

數(shù)據(jù)上網(wǎng)后，每家店的動(dòng)態(tài)和業(yè)績(jī)，顧客和資本方在任何一個(gè)地方都能看到，沒(méi)必要親自跑來(lái)門(mén)店。

這道美食絕對(duì)不是酷公社的專利，它在中國(guó)的普及度很高，包括在沈陽(yáng)，也有很多餐廳在出品這道菜，但是顧客最后選擇了酷公社。“所謂的品牌目標(biāo)，不就是像這樣去占領(lǐng)消費(fèi)者心智嘛。”

你對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的依賴度越高，平臺(tái)就越喜歡找你合作給資源。

數(shù)據(jù)在線化、不斷累積、打造產(chǎn)品和服務(wù)、完善體驗(yàn)、產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，形成正向的螺旋形上升發(fā)展態(tài)勢(shì)。

3.在線評(píng)價(jià)的公開(kāi)、留存，流量可觀。 ? ?

互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)很大程度上就是看評(píng)價(jià)，看口碑。

這不是簡(jiǎn)單的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，或病毒式傳播；而是真實(shí)接地氣的口碑積累，不是傳統(tǒng)的口口相傳。

互聯(lián)網(wǎng)的留存性、公開(kāi)性能讓很多人同時(shí)看到評(píng)價(jià)，一傳十的效應(yīng)可以無(wú)限放大，一個(gè)實(shí)在的評(píng)價(jià)，也許就帶來(lái)了好幾單生意，也未可知。

“榴蓮披薩，我們只選酷公社。”這句品牌口號(hào)不是自己定的，而是集合大眾點(diǎn)評(píng)出現(xiàn)的高頻評(píng)價(jià)。

讀而思 duersi ?

不管是不是做榴蓮披薩，加不加冒菜，我們?cè)诮裉爝@樣互聯(lián)網(wǎng)化的時(shí)代下做餐飲，就要堅(jiān)信系統(tǒng)，堅(jiān)信流程，堅(jiān)信數(shù)據(jù)，堅(jiān)信統(tǒng)一的規(guī)范化操作累積突破的質(zhì)變 ，才能實(shí)現(xiàn)品牌從1打爆10000的勢(shì)能爆發(fā)。

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