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详解4道冬季热销菜 打开菜品研发新思路！
想了解“锅将军”的夜宵经营策略和菜品结构吗？你见过在157℃的石头上跳舞的鱼吗？在南宁小有名气的烤生蚝是怎样令人“黯然销魂”？
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三种配比告诉你原来菜品口感搭配这么重要！
色、香、味是评判一道菜品是否上佳的关键，而在“味”里，除了单纯的味道以外，还包括菜品的口感，下面三种口感搭配或许能够给师傅们一点思考。
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掌握三个技巧，让饺子皮不破不硬还透明！
包水饺如何防止破皮？和面时怎样才能准确掌握面粉的吃水程度？技巧有哪些？蒸饺和煎饺的外皮发硬如何解决？……看似简单的问题，其实里面暗藏着许多的技巧。
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