?新加坡First Taste公司總經理周鵬邦：中餐出海是大勢所趨，供應鏈本地化非常重要
紅餐編輯部 · 2025-09-23 21:07:30 來源：紅餐網 2109
9月23日，在2025中國餐飲品牌節上，新加坡First Taste公司總經理&新加坡經濟管理學院顧問周鵬邦表示，餐企進入海外市場主要有三種主流模式：直營連鎖加盟、區域連鎖加盟、合資企業，不同模式，直接決定供應鏈該如何本地化或國際化。
過去所理解的供應鏈，大多偏重于食材、醬料、底料等產品本身。但實際上，國際供應鏈的范疇更廣，從國際采購計劃、物流、配送、倉儲，一直到門店端的整個流程，都屬于供應鏈的范疇。但眼下，國際供應鏈遠比我們想象中復雜得多。
周鵬邦表示，過去中餐品牌出海，大多是通過展會找到當地的合作伙伴。2020年之前，這種模式是可行的，但到了2025年，餐企如果寄希望于通過短短幾天的展會，解決銷售問題，找到當地合作伙伴，可能會變得非常困難。
未來，本地供應鏈將越來越重要。能否在當地找到生產、加工、合作、代理等環節的合作伙伴，為本地餐飲提供服務，已成為餐企出海的必修課。
周鵬邦建議，餐飲企業負責供應鏈、研發的部門，不能只把時間花在總部研發、只在中國做研發，而是要更多地走出去，深入當地市場，尋找并建立與當地各類供應鏈伙伴的長尾合作關系，“做供應鏈的朋友必須站在更高的高度，從中長期發展的視角來看待供應鏈出海這件事，不能再用過去的邏輯來應對今天的全球市場。”
作者：周沫；編輯：王秀清
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