紅餐編輯部 · 2024-09-25 13:34:15 來源：紅餐網 1317
自助模式是今年餐飲業的熱門趨勢，但并非適合所有品類。打造自助模式要注意哪些關鍵點？9月25日上午，在2024第四屆中國餐飲品牌節上，譚三娘品牌創始人劉強結合實戰經驗，分享了自己的觀點和看法：
譚三娘品牌創始人劉強
第一，在模式上創新。以譚三娘為例子，用烤牛肉串與自助火鍋結合，再融入海鮮、毛肚等品質高、價值強的產品。但想要做好模式創新，強大的供應鏈是基礎和前提。
第二，真心、真誠永遠都是必殺技，取巧的心態不可能成功。餐飲企業要學會與消費者共情，打造健康美味的食品。
第三，要有核心賣點，千萬不要自嗨，不要盲目跟風，把潮流當趨勢。
“潮流創造網紅，趨勢創造長紅。”劉強說道。
（記者：紅餐網周沫，編輯：歐陽炎）
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