近日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)共同主辦的“2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。峰會期間，山東得利斯食品股份有限公司副總裁宋景峰接受了《央廣面對面》欄目組的專訪，以下為專訪實錄：

主持人：得利斯集團(tuán)創(chuàng)立于1986年，已有37年的發(fā)展歷史，也是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，可以跟我們分享一下，得利斯的企業(yè)發(fā)展和經(jīng)營理念嗎？

宋景峰：37年來，得利斯立足農(nóng)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)融合為突破口，貫穿了養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工等各個環(huán)節(jié)，構(gòu)建從田園到餐桌的安全綠色產(chǎn)業(yè)體系。得利斯企業(yè)發(fā)展理念主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是始終堅持“品質(zhì)高于一切”的產(chǎn)品訴求，通過引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，運用嚴(yán)格的管理手段確保每一道工序都符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供安全、健康、營養(yǎng)的美味食品。

二是始終秉承“制欲感恩”的生存理念，在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，還注重社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)和感恩回報。我們致力于改善大眾飲食營養(yǎng)，攀登肉食科學(xué)高峰，通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，為社會提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

三是始終遵循“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展方向。得利斯立足農(nóng)業(yè)深加工，集種植養(yǎng)殖，加工銷售于一體，在新時期下，我們通過加速推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，全方位培育涉農(nóng)新質(zhì)生產(chǎn)力，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

四是始終奉行“增強(qiáng)國人體魄、提高民族素質(zhì)”的企業(yè)宗旨，不斷完善質(zhì)量管理體系和食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全，贏得社會的肯定。

得利斯的發(fā)展理念體現(xiàn)了對產(chǎn)品質(zhì)量的追求、對社會責(zé)任的承擔(dān)以及對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推動，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

主持人：得利斯集團(tuán)的主營業(yè)務(wù)是肉制品深加工，您覺得肉制品在供應(yīng)鏈方面，有哪些需要注意的地方呢？

宋景峰：我認(rèn)為主要有以下幾點：原材料把關(guān)；生產(chǎn)過程管理；儲存與運輸控管理；產(chǎn)銷供應(yīng)鏈協(xié)同以及食品安全及風(fēng)險管理。

主持人：作為一家傳統(tǒng)的食品加工企業(yè)，得利斯在轉(zhuǎn)型升級方面有哪些布局？取得了哪些進(jìn)展？

宋景峰：得利斯在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級方面進(jìn)行了多方面的布局，并取得了顯著的進(jìn)展。

首先，得利斯聚焦產(chǎn)品打造、產(chǎn)能釋放和渠道建設(shè)，通過投資設(shè)立全資子公司來拓展產(chǎn)能布局，提高綜合競爭力。

目前得利斯已在全國基本建設(shè)完成產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品布局，山東、北京、吉林、陜西、江西五大預(yù)制食品生產(chǎn)基地，功能完善，總體生產(chǎn)能力可達(dá)五十萬噸，年銷售額可達(dá)一百億元。

其次，得利斯在預(yù)制菜領(lǐng)域進(jìn)行了深入的布局。比如集中力量加快了高檔預(yù)制菜新項目的建設(shè)，這些項目的建設(shè)，使得得利斯的預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)模逐步擴(kuò)大，新產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)展順利，盈利能力得到了提升。

在轉(zhuǎn)型升級的過程中，得利斯更加注重提升管理水平和運營效率。公司推進(jìn)精益管理落地實施，規(guī)范提高管理水平，優(yōu)化運營流程，降本增效、節(jié)能降耗。

主持人：近年來，預(yù)制菜賽道爭搶加速。作為龍頭企業(yè)，得利斯的核心競爭力是什么？未來在預(yù)制菜賽道有什么新的舉措和布局？

宋景峰：得利斯在預(yù)制菜領(lǐng)域的核心競爭力主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，得利斯擁有豐富的產(chǎn)品線和品牌優(yōu)勢。我們預(yù)制菜系列產(chǎn)品涵蓋速凍調(diào)理產(chǎn)品、牛肉系列產(chǎn)品、即食休閑類產(chǎn)品、速凍米面制品四大類，產(chǎn)品線豐富，能夠滿足不同消費者的需求。同時，得利斯品牌在市場上具有較高的知名度和美譽度，有助于提升其在預(yù)制菜領(lǐng)域的市場競爭力。

其次，得利斯在生產(chǎn)技術(shù)和工藝方面具有明顯優(yōu)勢。我們預(yù)制菜產(chǎn)品生產(chǎn)工藝處于國際先進(jìn)水平，注重產(chǎn)品品質(zhì)和安全，能夠滿足消費者對健康、美味的追求。此外，得利斯還具備強(qiáng)大的研發(fā)能力，能夠不斷推出新口味、新菜式，滿足市場的多樣化需求。

最后，得利斯在銷售渠道和品牌建設(shè)方面也具有優(yōu)勢。我們的產(chǎn)品銷售渠道廣泛，包括線下門店、商超、電商平臺等，能夠覆蓋更多的消費者。同時，得利斯注重品牌建設(shè)，通過廣告、營銷等多種手段提升品牌知名度和影響力。

未來，得利斯在預(yù)制菜賽道上將繼續(xù)加大投入和創(chuàng)新力度，通過進(jìn)一步拓展產(chǎn)品線，推出更多符合消費者需求的預(yù)制菜產(chǎn)品；通過加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感；通過加大營銷力度，提升品牌知名度和美譽度；同時，得利斯還將加強(qiáng)與其他企業(yè)的合作，共同推動預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。