紅餐編輯部 · 2024-03-27 11:49:14 來源：紅餐網 1291
2023年以來，餐飲行業逐步恢復，但消費者也越發謹慎，追求“性價比”成為主流趨勢。
針對這一變化，3月27日，如是金融研究院院長、中國民營經濟研究會副會長管清友在“2024中國餐飲產業峰會”上表示，從宏觀數據看，當前社會消費處于一個矛盾的狀態，居民的邊際消費傾向出現回暖，旅游、餐飲等行業的消費恢復得不錯，但客單價卻在下滑。
在管清友看來，當下是消費升級和消費降級并存的狀態，“本質上都是消費升級，過去花100塊錢吃東西，現在花100塊要吃到更好的東西。消費升級不是表現在預算上，而是表現在需求上。”
管清友認為，當下的社會處在消費換階的過程，大宗消費，即百萬級的購房消費、十萬級購車消費等恢復慢，而小宗消費恢復比較快，比如近兩年越來越流行“窮游消費”。管清友表示，大宗消費給小宗消費讓位，是未來3-5年比較確定的趨勢。
（作者：紅餐網李金枝；編輯：王秀清）
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